9 灣仔 ✧ 香山家宴 ✧ 吃一頓精緻巧手中山菜

最近是看了不少分享，但移民一事還是十劃未有一撇，畢竟，除了適應、經濟等因素，親人也是不可或缺的考慮。暫時，只有繼續生活、也繼續分享美食：2週前 Matthew 完試的晚上，幾位好友相約在灣仔 香山家宴，吃了頓環境、味道不錯的中山菜。

近日天氣也像香港人的心情，要不酷熱難耐，就像滿腔爆發不了的怒氣；要不滂沱大雨，就像大家傷心時的反應。聚餐的一晚，正是雨夜，沒拍好古色古香的門面，但店內舒適的環境、精緻的餐具以及貼心的服務，都帶來良好第一印象。

先分享開胃小食：作為一個愛屋及烏的蛋迷，我既愛新鮮蛋也愛皮蛋，這裡的 子薑皮蛋 ($15/位) 用的是靚貨，我自然收貨。更驚喜是用上花椒陳醋醃製的 醬蘿蔔 ($68)，爽脆、甜香、麻辣兼有之，味道及層次感出眾，必點必試！

然後 涼菜家宴秘制蒜頭 $68 則不是省油的燈，吃下去蒜粒爽脆、蒜香香濃，還有既酸香又火辣刺激的調味，醒胃不得了！最後 一口豆腐 $88 外層輕巧薄脆，香口得來亦微帶惹味，中間豆腐則是無比柔滑細嫩，味道也很棒。

開始主菜，首先推介必試 矖醬蒸土豬五花肉 $168，五花肉先以黃豆醃醬醃多天，再來先蒸後煮，成品味鹹中帶甜、不肥膩而且很有咬口，送酒送飯皆是一流也！

另一必點菜式是 家宴鹽焗雞 $498隻／$260半隻，選用鮮香味美的文昌雞製作，醃好焗好後，還再以人手撕成雞絲再呈上，每口都是嫩滑又入口的雞肉絲，方便易食又美味，這晚同行 Chloe 也吃了超多；如是拌飯或者口味重的朋友，更可以加上沙薑享用。

接著來道 豉香淋杜阮涼瓜 $168：有說苦瓜是半生瓜，小孩以及少年人多不愛吃，會欣賞苦瓜，說明是人成熟了。為了不認老，所以我只會說這裡的苦瓜煮得太甘香好吃了！掌聲鼓勵！另一味 瑤柱松子蒸水蛋 $168 則是為 Chloe 而點，但太美味關係我也吃了超多～

還有久違了的 砵仔焗魚腸 $168，成品熱騰騰的上檯，吃來香氣撲鼻、乾爽不腥，中間還帶淡淡果皮香氣，配上貴價精研的淨胡椒粉享用，滋味更佳。

除了菜式好吃，這裡的 點心拼盤 $228 也令人留下深刻印象，當中包含五款特色中山點心，分別是：三鄉蒸菜角、雞仔餅、沙溪芫荽餅、艾餅，以及第一次見的金吒 (粉果)。

其中三鄉蒸菜角是清爽的素食，圓圓的金吒則含有南乳豬肉粒，一素一葷各有特色；兩款圓餅中較淺色是沙溪芫荽餅味，食友說芫荽味不太重，但我還是跳過吧，留肚給色澤較深、煙煙韌韌兼帶輕甜豆沙餡的艾餅就好。

但講到最喜歡的點心，非中間充斥著滿滿的南乳及冰肉、邪惡無比的雞仔餅莫屬啊！微黏油潤的口感，令人默默一口接一口的吃光，筆時還十分想念.....

Chloe 還有另一心水推介：古法馬拉糕 $138，又香又鬆又軟的滋味實在美好，竟讓人仔細細的五歲半細丁，一人就K.O.了六分四的馬拉糕！厲害了我的甜魔妹妹～

馬拉糕留給妹妹，媽媽我享用一客 菊花水欖 $38 當甜品好了～清新的菊花甜湯中，飄著巨大有紅豆夾心的糰子，有點像湯圓但整體比湯圓清甜，很喜歡的。

香山家宴

地址：灣仔分域街18號捷利中心1樓

電話：28662269

Facebook：香山家宴 - 中山菜 Zhongshan Cuisine

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