嘩哈哈。。我有煮飯煲湯呀!! 大家咪誤會我每天只懂吃喝玩樂哦。我帶了很多材料來這兒進補滋潤一下 哈 帶了2盒花膠 希望下星期可到唐人街買燉盅吧 ! 這個湯名實在太長了 只因將所有材料寫上 !
這個湯水是昨天的 飲很2大碗 很飽哦 今天下午得知小表弟明天搬到我隔離大廈 他今天下午還車我出街街玩 去睇海豚又食雪糕 今次多了與這小表弟溝通 友誼大躍進哦 之後可以多點出街街 開心的一個下午吧
花膠圓肉蓮子百合螺片瑤柱杞子蜜棗紅蘿蔔煲豬尾骨湯
嘩嘩嘩!! 請給點掌聲吧 沒有LC靚靚廚具作裝飾 我也盡力讓美食賣相變得豐富 大家喜歡吧 來美國前 好友k小姐送我CK花花餐布 實在忍不到要帶2條來草裙小島呢
這相片post在Fb的「katie's kitchen & bakery 2014」作2014年頭炮 哈 想不到1/1/2014我就那麽愛錫自己 好好補養滋潤下 草裙小島挻乾燥哦 !
以「咪蝕底的心態」須知我買的機票過萬元@.@" 有46公斤 我當然咪蝕底 咩都帶過來吧 哈 我的大部份藥材 哈哈 好似走水貨咁 仲有6包冬菇添哦!
材料有 :
鮑魚、雪耳、蓮子、百合、髮菜、薏米、螺片、圓肉、杞子、瑤柱、花膠、海蔘、准山。。
帶漏了南北杏 在唐人街買 。。
早一晚浸發花膠。。媽媽越洋話煲10分鐘後 原煲放過夜 會發淋一點 ok我試了 效果不錯呢
翌日早上以薑蔥氽水 脹卜卜的 又發大了 不錯 謝謝媽媽及契媽指導 從前我只浸過夜 翌日就氽水 其實也差不多吧
3樣材料氽水 : 豬尾骨、花膠、螺片
所以話煲啖湯其實很容易。。只是花上時間 所以男士們不要看少家中女人/老婆/女朋友為你做菜煲湯呢
所有材料放入 2小時美味湯水送上
做法 *****
1. 花膠浸發 : 前一天下午以清水浸發，晚上加水煲滾10分鐘後關蓋放室內過夜，翌日早上以薑蔥滾水將花膠氽水，瀝乾備用，薑蔥丟掉
螺片也前一晚浸發，翌日薑蔥氽水瀝乾，薑蔥丟掉
2. 豬尾骨洗淨後加入清水煲至滾，後以清水除去雜質瀝乾備用
3. 杞子、圓肉、蜜棗、蓮子、百合、瑤柱浸一會再瀝乾，紅蘿蔔去皮切件
4. 7-8碗水份量入煲，加以上所有材料煲滾20分鐘後，再中細火煲2小即成
(可加鹽調味) 但湯本身也很夠味了
溫馨小貼士 *****
1. 將豬尾骨氽後仍很多雜質黏在豬骨上，可再以清水沖洗，湯會清一點
2. 時間緊張的朋友，可一次過將花膠浸發，再保存在密實袋中放入雪櫃，需要時就可免了浸發功夫
3. 薑蔥氽水可減輕花膠及螺片的腥味
由於以上是2人份量，我放了4件花膠
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這兒天氣很好 薄薄一件長衫也可以 這件是在這兒買的 減價$7USD 哈 軟綿綿也不錯哦
某天也探另一aunty 外出食了少許 又是炸物 很熱氣哦。。。
明天預告 : 看海豚/海灘/雪糕 (看來我的日式餐廳又要再押後吧>.<)
感謝 KatieWorld 提供以上資料
個人日誌: http://katieworld0301.blogspot.hk/
