看到天氣越來越冷，該吃雞煲了~晚上吃雞第二天，它就像玩雞血一樣精力充沛，變成了鬥雞，永遠不要害怕沒有能量，雞肉又嫩又好吃。適合多種烹調方法，營養豐富，營養豐富中醫認為，雞肉味甘，性淡，可溫脾益氣養血，補腎益精。所以，雞肉是一種適合強身健體和出門在家的珍品。那麼，雞肉的美味方式是什麼？
香菇竹筍雞湯
筍和蘑菇味道清淡嫩，營養豐富，非常適合南方人的口味。它含有充足的水，豐富的植物蛋白質，以及必需的營養素和微量元素，如鈣，磷和鐵。特別是纖維素含量高。常規食物有幫助消化和預防便秘的作用。筍還具有吸附脂肪、促進食物發酵、幫助消化和排泄的能力。
做法：
1.竹筍切成厚片，水作備份。
2.雞肉排骨，洗淨血水備用。沸騰熱，倒入食用油少量。清洗時倒入油燒至冒煙小幅雞，迅速攪拌直到金黃的皮膚，控油盛。
三。在另一個砂鍋裏，倒入炸雞塊，放入薑片，加入足夠的水，高熱煮沸，熱燙後倒入竹筍和香菇，然後高熱煮沸，轉低熱，慢慢燉1.5-2小時，雞肉就會軟爛。
4.燉1小時後加入少量白胡椒和鹽。
雜糧參雞湯
可以食用，可以食用雞肉和雜糧，可以食用白菜、青竹筍等蔬菜，既美味又有營養。以這種方式，主要的、次要的、本質上、本質和湯都是所有的。
做法：
1.取出雞下水，雞頭和雞尾。沒有水倒入雞的表面上，浸泡1小時;
2。將薏苡仁、糯米、黑米混合，洗淨浸泡1小時；黨參、紅棗、枸杞洗淨，生薑切片。
圖3。 倒出水，把雞肉內外洗淨。 把雞尾巴上的雜糧水瀝幹，塞進八分飽，裏面塞滿黨參根、紅棗和一些枸杞，裏面塞滿了牙簽。
4.將雞放入湯鍋內，倒入清水，雞肉表面不被覆蓋。火煮沸後，泡沫被撇去。
是不少港人至愛，原隻蒸雞以百分百香港製造的淘大醉雞汁浸泡，雞肉鮮嫩，酒味醇香，令人食指大動。淘大一直重視品質，以客為本，多年來都與您的口味同步前進，淘大依照香港人最愛的口味，推出各種菜式，希望人人均可嘗試屬於香港的味道。
5.加入剩下的生薑和大棗，枸杞和黨參，蓋成小火燜半小時，或可添加到根據自己的喜好一些卷心菜蔬菜，如生菜。
大盆雞
將雞肉切成塊，放入高壓鍋中，加入：鹽、料酒、糖色、胡椒粉、調味料、肉桂、生薑、蔥、幹胡椒粉、水，15分鍾。
1. 土豆，切丁，蒸20分鍾，備用。
2.切洋蔥和青椒
3.面條煮熟搭入盆中
4.把在油盤量，幹燥豆瓣炒香，把優良薑，蔥;雞肉和土豆加在一起，大火燒開
5個湯，加洋蔥、青椒；味：鹽、味精、雞精開鍋，將面條倒入盤中，灑上蔥、白奶酪和香菜
6。一大盤各種口味的雞肉很新鮮。
花椒醉雞
這是江蘇和浙江地區的傳統名菜。酒濃稠，雞、人、雞都醉了，被花椒的掃描所喚醒。它以黃酒和紹興酒為基本調料，不僅可以去除腥味，去除油脂、香氣、頭發顏色、新鮮，而且具有易消化吸收的特點。因此，該雞具有江蘇和浙江名菜特有的風味。
做法：
1，大火燒至紅鍋燒熱，不斷攪拌加入鹽顏色變深（小心不要被熱熱鹽手），然後放入炒辣椒，花椒氣味風味熟變色，晾幹備用。
2。將雞腿洗淨，將炒好的椒鹽撒在雞腿上，用保鮮膜包好，放入冰箱，醃制3-4小時，使其味道鮮美。
圖3。 在烹煮前，把雞腿去掉，放在接近室溫的地方。 用清水沖洗，去除表面的鹽和胡椒粉。
4、將適量清水放入鍋爐內，燒開後將雞腿放入鍋爐中，將雞腿慢慢煮20分鍾，然後取出，放入准備好的冰水中冷卻（冷卻後，皮膚更加脆）。
5，冷凝水雞，切碎成塊的適口性，另外的紹興酒，酒等完全浸入雞，浸泡8-12小時，可以在食用前撒入香菜。
