主材：妙齡乳鴿一只
配料：一鍋老鹵水、蜂蜜、檸檬汁、適量老醬油
1、將鴿子用水洗滌，放入沸騰鹵鍋內，將低鹵鹵限制12分鍾，將火浸泡2小時以上，取出瀝幹鹽水。如果肉汁不完全浸泡鴿子，需要翻兩至3次，即可品嘗到鴿子的全身。
2，取蜂蜜，檸檬汁和醬油適量，混合均勻擦拭鴿體，可以添加一個觸摸的稍微幹燥。底部箔墊，避免了烘烤過程的油直接丟棄在底盤上，預熱爐180度。
三。骨頭突出容易粘貼的地方可以用錫紙包好，放入預熱的烤箱中烤20分鍾左右，然後將鴿子皮染成松脆狀。中間，翻過來，再刷上純蜂蜜。
頭抽煎焗色香味俱全，以百分百香港製造的翕仔頭遍生抽及老抽作調味，乳鴿金黃油潤，是晚飯必然之選。食譜化繁為簡，為您精選各種簡單菜式，幫您日日煮出最讚新味道！每款醬汁致力為每道餸菜提昇鮮味，是各種餸菜不能缺少的好拍擋！
小貼士：1。如果你沒有舊的肉汁，這是一個好的方式開始一個新的，但這是一個小小的折扣。
2，加入醋或檸檬汁可以使皮膚更香脆乳鴿，烤雞肉，鴨肉同情。
三。蜂蜜有助於著色，更重要的是能增加味道。我喜歡味道甜美的烤肉，中和烤肉的味道，使味道更柔和。
4.鴿子本身不小，而且鴿子的背部不太長，否則會影響味道。
5，溫度和時間可以根據自己的烘箱進行調整，燉鴿浸泡後成熟，烤到線路上的脆皮的顏色。
6。鹵水不要太鹹，因為鴿子肉本身有一種特殊的甜味，如果太鹹會搶味道。一盤鹽和胡椒可以作為味濃的人的蘸料。
7.如果烤箱不可用，則可以將步驟3改為油炸：油炸鍋稍微更多的油，並且以半油炸的方式實現剝離和著色的目的。
