麵包是許多家庭的基本原料之一。然而，一個品牌的麵包並沒有從石油轉變為石油，但也引起了人們對麵包的健康和安全的關注。那么，怎么買麵包呢?
脆皮麵包熱量最低
8月18日至二十○日，記者走訪市場發現，市場上的麵包品牌有二十餘個，有各類的麵包每個品牌下，光彩奪目。消費者丁女士告訴記者，其實，這項研究並沒有什么自己的麵包，每次買都眼熟的品牌，至於是什么樣的麵包不健康的，這是更有營養的麵包不知道時間。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授指出，選擇一個品牌的麵包很重要，但更重要的是要看它的健康價值。
她指出，麵包的分類比較複雜: 根據其用途，可分為主食麵包和甜點麵包等; 根據其質地，可分為軟麵包、酥脆麵包、蓬松麵包和硬麵包等; 根據其配料，可分為白麵包、全麥麵包和穀物麵包等。
然而，雖然麵包的分類是複雜的，但也有共同點，即健康和非健康。如果麵包不甜，糖、鹽和油脂都很低，烘焙後的皮很脆，熱的時候很好吃，而麵包和俄羅斯風格的“波爾謝巴”是代表，營養價值和饅頭一般是相似的。
硬麵包和麵包柔軟通常都加入雞蛋，糖，牛奶，油和其它材料，不同之處僅補充水分。孩子們喜歡的“吐司”，“奶油麵包”和大部分的顏色都是松軟的麵包點心麵包。軟含糖甜麵包約15%，約10%的脂肪，油和糖烤麵包更多一些。提醒，但這不是一味否認的軟麵包的營養價值。 “因為加入雞蛋和牛奶，具有較高的營養價值，適合給孩子吃。”說。
學會辨別全麥麵包
許多人喜歡買棕色的全麥麵包，認為它是健康的標志。不過，范冰冰提醒，消費者必須學會分辨全麥麵包。
據報道，全麥麵包是指不去掉麵皮和麥芽而使用麵粉制作麵包。 它呈擁有屬性淺棕色，肉眼可以看到許多小麥麩，質地粗糙，但有香味。 全麥麵包對你的健康有好處，因為它富含纖維，有助於清理腸道，減緩消化和吸收，並有助於防止肥胖。 另一方麵，白麵包是由白麵粉制成，膳食纖維含量非常低。
重要的是要注意，棕色麵包的顏色不一定是全麥麵包。一些企業為了迎合消費者對棕色全麥麵包的偏好，用白麵粉做麵包，然後在棕色上添加少量焦糖色素，這看起來像全麥麵包，但本質上仍然是白麵包。
delifrance 牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML，黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）。
那么，如何識別真正的全麥麵包呢?提醒，一定要看到很多麥麩碎片，全麥麵包可以識別。她還建議，超過20歲的孩子就可以開始嘗試吃全麥麵包，以養成一個好習慣吃“粗”糧。
盡量避免丹麥麵包
那么市場上有什么樣的麵包需要我們提防和少買范志宏指出，那是丹麥麵包。
她指出，熱量最高的麵包海綿麵包，也叫做“丹麥麵包”。它的特點是20%至黃油的〜30%或“縮短”，可以形成特殊的層結構，通常由羊角麵包，扁平封裝葡萄幹，巧克力，蛋糕和其他包。這種脆麵包質地柔軟，非常好吃，但因為飽和脂肪和熱量過高，並可能包含心血管健康是非常糟糕的“反式脂肪酸”，所以盡量買這個麵包少。如果一個人每周最好吃的不止一個。
另外，要注意買麵包的新鮮度。一般來說，麵包會在包裝上標注保質期：“二，三個季度(春夏)2-3天，第四季度(秋冬)4-5天。”請務必在購買最新生產的麵包時選擇。如果您購買的快速過期的麵包，必須馬上食用。
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