白灼。先燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，把蔬菜進行洗淨，分批組織放進滾沸的水裏(一次就是四兩左右為宜，看水量情況而定)，蓋上一個蓋子燜大約持續半分鍾。再次滾沸後立刻將其撈出，攤在大盤中晾晾。在鍋中加一匙油，按喜好炒香調料(如蔥薑蒜等)，加入兩勺水，再加鮮味醬油或豉油兩勺，馬上淋在蔬菜上即可。或者我們可以用冷調法，加醬油或鹽，加醋和香油來拌。按喜好分析可以通過加入不同胡椒粉、辣椒油、雞精、熟芝麻等來增加產品風味。這種教學方法操作簡便經濟快速，菜色比較鮮亮，脆嫩爽口，不會讓菜變得難嚼。
油炸食品。 在你最喜歡的香料中加入2湯匙油，如蔥、薑和大蒜，但個人推薦加入胡椒或茴香———這是真正的素食，炒具有相似香氣的葷菜，讓綠葉蔬菜突然變得特別生動和美味。 使用中火一分鍾，讓香氣融化到油中。 然後轉火，立即加入蔬菜炒菜，通常也炒兩三分鍾，快熟時要加鹽，如果喜歡，當鍋離火時，立即加入一小勺生醬油，可以起到提香的效果。
做法多變，加入百分百香港製造的甜面豉及蒜蓉炒油麥菜，鹹香中帶陣陣甜味，簡單易煮，非常受歡迎。秘製醬汁，更精選各款美味食譜，助您在忙碌中亦可輕鬆自煮星級佳餚，健康好味又有營。
烹飪。首先燒半鍋水(雞湯，肉湯是理想的。不要水太多，不能進入蔬菜等)，加香油兩匙。香料可以根據喜好進行添加，如辣椒幾粒和白胡椒，或幾粒。沸騰添加特殊後容易煮的蔬菜，如茼蒿，雞毛菜，菠菜嫩之類。煮兩三分鍾關火，最後調味，加鹽調味雞即可。我認為，一些蔬菜一直在做這道美味不夠，還有的蔬菜湯，松軟可口的感覺。炒青菜特別是當易老，這種烹調方法是特別好。
