【自家煮】清甜健康。開胃前菜 ♥ 涼拌紅菜頭〈附食譜〉

上次講過紅菜頭營養豐富，是健康有益的超級食物

有補血、防癌、降血壓、通便排毒、抗氧化等功效

上次儍媽就煲了個味道清甜的紅菜頭粟米紅蘿蔔湯

其實生食紅菜頭比用來煲湯更好

生食紅菜頭能避免維他命在高溫下流失，可以保留所有營養

儍媽就試下用韓式涼拌菠菜的醬汁來做了個 ... 涼拌紅菜頭

紅菜頭的莖和葉都好有益，含有豐富的營養素的

切出來的莖葉儍媽用來煮麵食，菜頭就用來做涼拌菜

涼拌紅菜頭 ~ 食譜

食材：

紅菜頭 ... 一個

醬料：

麻油 ... 1 湯匙

豉油 ... 2 湯匙

芝麻 ... 1 湯匙

糖 ... 1 茶匙

做法：

1.  紅菜頭去皮，切成幼條

2.  用食用水浸洗後瀝乾水份

** 如果不喜歡生吃紅菜頭的青澀味，可先用滾水略為灼一下再瀝乾水份，味道更清甜

3.  將醬料拌勻就食得喇 !

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

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