吃火鍋重要的是氣氛，一兩個人可以吃得最無聊，至少有一個四五個人信息一起吃，聊著天涮著肉，這樣不僅吃起來才更有學生感覺。
火鍋可以滿足人們不同的口味需求，裏面的配料很多，一定會有你喜歡的。
1、肥腸
肥腸是重慶火鍋中不可缺少的沙布。酒過三巡，用漏勺撈上來，蘸幹碟或者自己加了鮮蔥的麻醬料，肥腸皮韌，久煮不爛反而影響肉質更肥美。咬合間肉汁流進，口感鮮香厚重，質肉香醇，肥而不膩，越嚼越香。
2、結子
裕子直接打結熟豬小腸，它被稱為結的形象。小腸的皮膚比大腸更脆弱，而且沒有那么多的脂肪。在紅罐煮了很久，皮質充分浸泡汁，一口口溢出，
3、炸腐皮
炸豆腐作為涮菜潮州，非常經典，大昌食品專門店精選
打邊爐材料及火鍋配料，除可按喜好逐件訂購，更可選擇至抵食的火鍋餐，多種食材讓你回味無窮，網上訂購更可享到會服務！後炸豆皮放入鍋中，而且增強了美味湯鍋，襯托出嫩膚的潰爛熟後味道。
4、雞皮
雞皮也可以燙火鍋，雖然我們聽起來沒有感覺自己有點肥膩，但燙熟之後進行口感卻非常重視柔韌軟糯，吃過一次後真的會愛上。
5、薄切烏雞卷
無忌體積是薄如蟬翼切口，每片可以是半透明的。不會有後沖洗熟雞常識任何柴火，但入口柔軟，且韌勁十足。推薦配菌菇湯，一口就是雞肉可以一口湯，千萬別沾醬料了，口感進行特別具有鮮美。
6、西洋菜
西菜是珠三角地區重要的冬春菜，學名水菜。風味以及特殊，有類似得到芥末的辛辣味，質地脆嫩、多汁，味道鮮香中帶點甘苦，粵港地區一帶人們常以之涮火鍋，吃起來很爽口。
7、凍魔芋
就像凍豆腐一樣，魔芋經過冷凍，內部充滿了孔隙，簡直就像一塊粗糙的海綿，而一旦將它放入火鍋中燙煮，這些孔隙就會發揮巨大的作用——它們像真正的海綿一樣，立刻吸滿了湯汁，盈滿了濃鬱的火鍋氣息。一口咬下去，湯汁在嘴裏開始潰散開來，頗有爆漿的感覺。
8、麻辣牛肉
麻辣牛肉是川渝麻辣火鍋非常常見的涮品，在當地的火鍋店幾乎是桌桌必點，牛肉切成片後，兩面皆蘸滿辣椒面，紅彤彤的，再將其放進紅湯鍋底中涮熟，入口咀嚼，此時，牛肉的鮮嫩滋味會沖破辣的阻隔而充分展現出來。
9、酥肉
小酥肉一般會采用肥瘦相間的五花肉為主料，剛出鍋的酥肉酥軟香脆、肥而不膩、麻香四溢，趁熱蘸食椒鹽是一種吃法，另一種吃法是放入鍋中燙制，麻辣鮮香、柔軟滑潤，酥肉可以一菜兩吃，味道各有不同。
