趁加拿大 Thanksgiving 長週末靜下來細數，才發現這次報讀的一年課程要讀30科，難怪平日時間管理不錯的甜魔媽媽會那麼忙碌！相比向來優哉悠哉的加拿大同學們，其實自己已經很幸福，最少每晚都睡到6小時或以上，上週還抽了一天外出拍拖；沒法子，離別在即（現時預計日子是10月24日），份外要珍惜每一次共聚的時光！
自從在澳門吃過 Aji（日式秘魯菜），個人就對南美 X 日系的菜式念念不忘；所以，一旦得知主打巴西日本菜的 Uma Nota，已經口水直流～
不得不說，中環 SOHO 這間的摩登小餐館，集輕鬆、活潑、新穎及特色美食於一身，讓人吃出無限驚艷感，是一位魅力十足、活潑迷人的巴日混血兒！
有興趣前往的朋友，只要認著斜街上的風味塗雅，就絕對不會找錯地方。為食的甜魔媽媽其實是衝著10月5日- 10月6日的期間 Umakase ($350五道菜 / $450七道菜) 而來，當然不作他選了；同時得知餐廳也有供應少量 a la carte 散點菜式後，又點多兩份串燒，誓要在離港前吃到最盡興！
首先上檯是香脆豬皮 Pururuca，又香又脆的豬皮是集美味與邪惡於一身的天使魔鬼混合體，加上日式七味粉更添惹味，當然要美酒相送；正好 Umakase 加$150就可有 Wine-pairing，首先上檯是清新的白酒，十分愜意！接著上檯是日式番茄沙律，清一清口腔，正好為接下來的串燒作好準備～
上週二到訪之時，兩口子都餓到不得了，所以另點了八爪魚 Octopus ($115) 及牛肉 Beef ($110) 兩款串燒；先講前者，鮮嫩彈牙的八爪魚給切成小粒，加上紅椒、番茄莎莎醬及七味粉，再燒得香口熱辣地上檯，怎有不好吃得道理？
牛肉串燒更加肉嫩超多汁，咬下去絕對是啖啖滿足，每人一串下肚還意猶未盡啊！不怕，Umakase 還有澳洲和牛握壽司 A5 Australian Wagyu，牛魔王的美夢得以延續。
不同傳統日式壽司，這裡以香口美味的巴西炸木薯餅取代壽司飯，上面則是香馥的澳洲和牛，並配搭柚子胡椒醬，份外可口又惹味～對了，這款手握壽司在平常 menu 也可以吃到，每份$150，牛魔王隨時可以去大快朵頤！
美食美酒陸續來，而無論是食物或飲品都秉承巴西熱情好客之道，份量十足讓人份外滿足。接下來是秘魯胡蘿蔔丸子 Mandioquinha Nhoque，它同時有著糯米丸子的軟糯口感，以及蘿蔔的清新味道，再加上山椒汁調味，口感滋味獨到，同時也相當飽肚呢～
秘魯菜盛行醃漬海鮮 Ceviche，那個醃醬則叫「虎之奶」，然而口味較重個人不算很喜歡；反而這裡得醃漬帶子 Cured Scallops 酸味柔和，還能吃出帶子原有鮮甜味，容易接得得多！
最大份量的主菜來到，是慢煮鴨腿 Slow Cooked Duck Leg，菜式份量很大，但主角鴨腿酥香美妙，底下的鴨飯也油潤可口，加上不同的配料口味更豐富，一不小心就忍不住吃了個清光，嗝！好飽又好緊（裙子）啊！
如此飽餐後，蜜桃清酒雪葩 Momo-Sake Sorbet 真是來得正好；成品酒味不重，反而蜜桃的甜香突出，口味清新怡人，非常有助去除飽膩感。之後又有清酒上檯來配甜品，好一個飲飽食醉的晚上！
最後甜品是紫薯芝士蛋糕 Ube Cheesecake，芝士蛋糕輕甜軟滑固然好吃，更搶鏡是即席以北海道牛奶和乾冰製作而成的雪糕，味道比坊間的牛奶雪糕多一份乳酸味，酸酸咪咪十分引人入勝，絕對是「睇得又食得」之作，個人非常喜歡～這甜品也是常設 menu item，有與趣可去一試。
很盡興的一頓飯，也讓兩口子開始憧憬著日後移加後，說不定就可以去南美探索更多美食；當然，前提是疫情完全受控／有效疫苗面世並普及... 想得有點遠，無論如何，先珍惜眼前人吧～
Uma Nota
地址：中環蘇豪卑利街38號地下C號舖
電話：28897576
Yan 遊記 - 中國
