9 等不了的生日聚 @蝦棧

由去年12月沈大師至1月生日麵包的生日飯局，因疫情關係我們也沒辦法一起慶祝！終於在放寬晚市四人後我們決定分兩檯也要補祝兩位的生日，這次選了重新經營的蝦棧 Shrimp Kitchen，幾條冷在這兒過了十分快樂的一夜呢！

由太子轉戰到荔枝角的蝦棧Shrimp Kitchen地方闊落了不少，但是那份親切的感覺依舊叫我喜歡。

幾條冷食番餐聚首酒當然是指定動作吧！而有美酒當然亦要有小食佐酒吧！這個香脆的辣椒花是由車爸爸同事國內的好友自家炮製，辣椒乾吃下麻辣又香口真令我一吃上癮喔！可惜她現有工作在身已經不再弄了！！

這樣我們戰績彪炳平均一人一枝冇走雞！但真的十快樂因為我們真的很久很久沒有聚頭了！

當中這一支Sparkling Tea十分討我歡心，品嚐美酒當中還可嘆出幽幽的茶香真的太美妙了。

這夜由三款涼拌前菜揭開序幕，率先登場的是清爽拍青瓜，新鮮爽脆的青瓜件碰上香氣撲鼻的蒜蓉和醋香，為我們好好打開胃口迎接陸續而來美食。

接下來是我很喜歡吃的醉鴨舌，這兒的味道弄得剛剛好酒味不會Over之餘鹹味亦恰到好處，正好給我慢慢享受這場舌戰！

然後還有正合我意的麻辣雲耳，脆卜卜的雲耳配上麻辣的香氣，完完全全將我的靈魂攝走了！

吃過三款精彩的前菜後緊接着品嚐惹味的香煎烏魚子！

這個香煎烏魚子配京蔥片吃辛辣惹味，配馬蹄片吃則變得清爽迷人，用來佐酒品嚐肯定會叫您驚喜滿滿。

然後到大大隻的磯煮鮮鮑魚出場，鮑魚煮得淋身又滑溜帶著幽幽的鰹魚香氣，吃下清香淡雅挺為吸引耶！

這一刻來到品嚐湯品的時間！我們這天得到的是花膠日本松茸雲腿大雞燉響螺，份量十足的燉湯一打開盅蓋那非凡香氣認真唔講得笑！

內裏充斥滿滿的花膠和松茸浮游於清澈的燉湯中，呷一口燉湯味道在幽香中帶上鮮甜，加上那滑嘟嘟的松茸和滋潤的花膠，弄得我一碗喝也有點意猶未盡呢！但我心知還有很多彩菜式要品嚐唯有忍痛暫時閉嘴好了！！

緊湊的菜單中還有這客超大隻的金菜銀蒜清蒸海花蝦，大蝦料理我煮過不少但用上梅菜還是第一次品嚐！

金菜乃梅菜加上香口銀蒜蒸出來的海花蝦丁點違和感也沒有，加上爆羔的蝦頭吃得我十分滋味呢！

既然有蝦也順道吃蟹吧！我們選擇了香口惹味的避風塘炒羔蟹，俾我手掌還要大的羔蟹絕對份量十足，就算我們六人分享也綽綽有餘。

避風塘的亮點當然是那輕脆的蒜粒香味十足但不搶鏡，梳梳雪白的蟹肉鮮甜到不行，伴碟的脆炸羽衣甘藍更令整道菜增添不少風味。

還有這隻充滿光澤的蝦棧招牌菜秘製滷水鵝，皮香肉嫩的滷水鵝絕非用坊間吹捧的美味的千年滷汁炮製，吃下略帶甜味的滷水汁層次挺為豐富，而我則喜歡吃到汁醬香氣之餘更能吃到肉香。

菜蔬有我勁想念的清炒水蓮菜，在台灣吃過後念念不忘那軟嫩又清爽的口感，這次吃到的當然沒有在台灣吃那麼鮮嫩，但貨源是台灣空運到港的也算是誠意之作，最後吃埋紅豆芋圓湯拼黑糖手工花生麻薯作甜品，我真的吃喝到萬二分滿足啊！

生日有蛋糕是理所當然吧！我又私心的買了Shaz的斑蘭戚風蛋糕加上老闆送上的美麗紫花蛋糕，我們的甜牙齒當然滿足到不行啦！！快樂時光過得特別快又係時候講Bye Bye，明天繼續為大家分享幾條冷成員Candy的生日飯聚 。