叮噹身處外地,偶然會想及家鄉的街頭小食,其中「煎釀三寶」稱霸街頭,是經典的地道小吃。這一天,叮噹忽然心血來潮,很想吃「煎釀三寶」,於是她打開家裡的冰箱,看看有什麼食材可用來製作「煎釀三寶」?結果只能找來青椒、茄瓜和雞胸肉,沒有豆腐,也沒有魚肉。
無計可施,只好遷就一下,旋即動手製作「煎釀三寶」。可惜缺了豆腐,又沒有魚肉,充其量她只能稱自己製作的小吃為「冒牌二寶」。當然「冒牌二寶」的味道與正牌的「煎釀三寶」不可同日而語,但都算是滿足了味蕾的要求,一解叮噹的思鄉情切。
材料:
青椒 1個
茄瓜 1個
雞胸肉 1件
蔥 少許
醃料:
糖 適量
鼓油 1茶匙
胡椒 適量
豆粉 適量
方法:
1. 清洗青椒,抹乾後切開,去籽,再切成小段,備用
2. 清洗茄瓜,抹乾後切片,備用
3. 蔥切段,備用
4. 雞胸肉抹乾水份,切粒後剁成肉碎,並以鼓油、糖、胡椒和豆粉醃肉
5. 將雞肉碎釀在青椒和茄瓜上,再放上蔥段
6. 以中火煎熟青椒雞肉和茄瓜雞肉,便可上碟享用
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