8 【紅磡 食記】望住海景。嘆熟成牛扒 ♥ Bong pro-dry aging

上個月儍爸生日 ...

我們兩老趁兩隻小魔怪返學又去了撐枱腳慶祝 ...

今次這間餐廳在紅磡碼頭隔離的嘉里酒店平台，望住海景食個悠閒浪漫的午餐 ~~

另一個原因就是想試吓 ... 乾式熟成牛扒

店家在香港自設廠房，將牛肉天然發酵熟成 90 天，比一般 30 天更長，酵素更強，味道更濃

而經熟成後的牛扒比韓牛更香更濃更美味 ~~

午市有兩款套餐 ... Causal Set Lunch (HK$240) & Business Set Lunch (HK$350)

包了餐湯、主菜、甜品和飲品

兩款套餐的分別在於主菜，商務午餐才有我們想吃的乾式熟成牛扒

本來想試哂 sirloin 和 ribeye steak，可惜這日只有 sirloin，所以點了兩份 sirloin steak

餐湯 ... 南瓜湯 + 麵包配橄欖油和黑醋

儍媽不想飲南瓜湯，所以轉了 ... 紫薯湯

沙律 ...

主菜 ... House Dry-Aged Sirloin Steak (180g)

我們點了七成熟，之後才知道五成才是最好食的 ...

牛肉經過熟成後，肉質變得更細緻，牛味更濃郁

牛肉帶煙燻香氣，食起來帶點嚼勁

附有 6 種配料可按喜好搭配牛扒一起食 ... 海鹽、岩鹽、海藻鹽、酸青瓜、芥末和黑椒汁

接著到甜品和飲品 ... 

面層是脆脆的焦糖和軟綿細緻的 ... Creme Brulee

還有味道酸甜又解膩的 ... 紅桑子雪葩

儍媽的 cappuccino + 儍爸的 ice cappuccino

儍媽在定座的時候與職員講了是慶祝生日

希望可以在甜品上寫上祝福語為壽星製作驚喜 ~~

這份就是儍爸這個壽星專屬的甜品 ↓

餐廳在紅磡碼頭隔離

食飽飽，望住海景嘆杯飲料，真是幾爽 !!!

之後還可以出去平台花園景吓靚相添 ~~

餐廳不在嘉里酒店內，而在隔離平台位置

可以經由地下 Starbucks 旁的樓梯上一層就搵到 ~~

Bong pro-dry aging Italian Restaurant

香港 九龍 紅磡 紅鸞道 38 號 香港嘉里酒店一樓 101 號舖

** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

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