剛好有多椰漿,所以再試另一款的layer cake....嗯.....真的不錯.....
因為用黃糖的關係,所以看起來變褐色了...咔咔咔.....
無蛋蛋糕體(3片)
材料:
自發粉self-raising flour300g
soda粉 1/2荼匙
粟米油 188g
淡奶/牛奶 225ml+3片pandan葉打成汁
煉奶 225ml
做法:
1.烤爐先以175度加熱
2.將粟米油.淡奶/牛奶及煉奶混成均勻.
3.自發粉及soda過篩慢慢加入牛油和奶中
4.將面糊分成3份各別倒入3個7寸的蛋糕盤中,烤25分鐘即可.
芋头加椰酱
500ml 浓椰浆
600ml 水
1／2 tsp 盐
1／2 tsp芋香精 沒放
90g Hunkwee 粉我用custard粉代替
125g 糖
2tsp 燕菜粉
400g芋头（蒸熟，拌成芋泥）我用一罐玉米罐頭
做法:
1) 将浓椰浆 ，水，(芋泥，芋香精我用罐頭玉米代替), 糖, 盐, 绿豆粉和菜燕粉一起用搅拌器拌匀, 慢火煮至浓稠及泡泡滚即可.
装饰蛋糕:
1) 将煮好的加椰酱(大概会有1kilo，分4份，一份是250g)。 倒入第一份250g酱到模里，铺上一片蛋糕。
3）倒入第二份250g加椰酱，再铺上第2片蛋糕, 重复第三份250g加椰酱，再铺上第3片蛋糕。最后铺上第四份250g加椰酱。
4) 蛋糕冷却到室温后，放入冰箱冷藏至少三个小时即可享用.
贴士：在装饰蛋糕前，把蛋糕模喷上少许水，这样蛋糕比较容易脱模。
感謝 Arysteh 提供以上資料
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