難得空閒在家和寶貝們做包.....嗯....很滿意這次的包子皮哦.....^^
謝謝星家的食譜哦...^^
很喜歡這個皮,好吃...^^
做了造型包....^^
大寶貝和他自己造型的包..^^
二寶貝斌吃著自己造型的包...^^
樂樂和自己造型的箭豬包...^^
賢賢和他自己做的包..^^
食譜來自：孟老師的中式麵食
水 260克
即溶酵母 5克 （1tsp + 1/4tsp）
包粉 500克
幼糖 25克
玉米油 5克
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水、酵母混合後再和剩餘的材料混合。
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使用刮刀將所有材料攪拌至水份消失。
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繼續用手將鬆散的麵團揉成光滑狀。
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將麵團鬆弛5分鐘。
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將麵團分割成10份，滾圓後即可開始整形。
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整形後的麵團放在防沾蠟紙上，接著排入蒸籠內，蓋好。
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發酵20分鐘。
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鍋中放冷水，將蒸籠放在鍋上，熱水沸騰後算起，以中火蒸約15分鐘（從冷水蒸起，全程約需20分鐘）
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熄火後，先將蒸鍋蓋掀開一小縫，待3～5分鐘後，再完全打開鍋蓋。
感謝 Arysteh 提供以上資料
http://arysteh.blogspot.hk/
