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The Academïcs Flagship Store咖啡及美食文化正式殺到

由 ballettata 於 2012-12-27 01:07:36 發表  |  累積瀏覽 1310

分類：Café ；地區：銅鑼灣
不知是祟洋還甚麼的, ta就是很喜歡到 coffee shop 喝咖啡.  在香港如是, 在台灣如是, 在日本也如是.  但ta是不懂咖啡, 純為了咖啡室的氣氛, 咖啡的香味, 跟友人共渡的時光

在11月26日The Academïcs開幕了.  The Academïcs是一所全新概念的咖啡旗艦店 及 美食殿堂.  開幕當天有咖啡王子陳豪, 何時都有形的黃耀明到賀, 不過ta在開幕當天趕時間, 沒有看到誰來撐場就走了.


佔地兩層的The Academics 在地面是咖啡專區 The Coffee Academïcs, 而一樓是管吃的 The Food Academïcs. 

地面的The Coffee Academïcs佔地超過2,000呎是caffè HABITŪ的姊妹品牌.  裝飾佈置都很有美國的感覺, 走進去就像是身不在香港似的.  附設了Roasting Room設置了價值超過50萬的德國大Probat烘焙機, 自家炒咖啡豆是很少在這租金昂貴的香港會見得到的.  The Coffee Academïcs提供一個聚腳點給予咖啡愛好者互相交流, 把咖啡品味藝術提升, 推動成為香港精品咖啡先驅.












The Coffee Academïcs還有全港只有3部的意大利磨豆機 La Marzocco Volcano Grinder, 它的特色在於錐形磨刀設計. 
最出色的咖啡豆，當然必須最完美的磨豆機配合, 比一般的平形磨刀設計磨出最穩定的咖啡粉.  另外，特別設計的防彈玻璃透明La Marzocco Linea咖啡機, 更是全港獨有.
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 ta也趁此良機試了三款咖啡, 當中一款是冰漏的, 很不錯, 不過冰漏的速度不快, 所以造起來量也不多, 在吃處ta 就沒有見過了.  還有兩款滴漏的熱咖啡, 不過ta已經不記得它們的名字了. 



 


順手拍下別人的拉花咖啡










上一層樓是地近3,000呎的 The Food Academïcs餐廳.  地方之寬敞感是香港罕見, 以黑色及木色作主調, 打造田園風格. 
之所以稱為「美食學人」，The Food Academïcs的理念是與美食家互相鑽研美食的藝術, 餐廳設開放式廚房, 讓客人零距離欣賞到廚師的精湛廚藝, 整間餐廳都是Chef tables.  而這個廚房設有的特大磚餐桌, 方便了將舉行不同類型的烹飪藝術班.

The Academïcs Flagship Store
地址：銅鑼灣耀華街38號地下 及 一樓
查詢電話：2156 0313 (The Coffee Academïcs)
查詢電話：2156 1370 (The Food Academïcs)
官網：www.the-academics.com

營業時間：
星期一至星期四上午10時至晚上11時
星期五至星期六上午10時至凌晨2時
                     星期日上午12時至晚上9時
咖啡豆烘焙示範：星期一至星期五中午12時至下午5時                                       星期六及星期日下午2時至下午6時
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  • 攻略日期：N/A
    攻略地點：銅鑼灣
  • 攻略時間：1小時內
    是次消費：N/A
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