椰子的口味蛋糕這次是做了第3次,也算是研究較成功的一個食譜,所以備上食譜以做記錄,喜歡的朋友們也可以試試...^^
這是拿去佛堂的點心,所以切成小小塊,方便大家吃...^^
這是柠檬巧克力口味的...^^
椰香無蛋蛋糕
材料:
自發粉self-raising
flour 400g
soda粉 1荼匙
牛油 200g (因為椰漿會出油所以奶油部份減一些)
椰漿 100ml
豆奶 200ml (也可以加牛奶)
煉奶 300ml椰子粉 1包 50g
干椰絲 50g
做法:
1.烤爐先以175度加熱
2.將牛油溶化後,熄火再加入豆奶.椰漿及煉奶混成均勻.
3.自發粉及soda過篩,混合椰子粉慢慢加入牛油和豆奶中,拌好再加入椰絲
4.將面糊倒入小蛋糕模中,烤25分鐘即可/或至熟(可用竹簽測試刺入若無黏液即可)
柠檬巧克力無蛋蛋糕
材料:
自發粉self-raising
flour 400g
soda粉 1荼匙
牛油 250g
豆奶 250ml+柠檬汁50ml
煉奶 300ml
柠檬皮碎
1粒
另準備2大匙巧克力粉加一些上面拌好的面糊拌勻.
做法:
1.烤爐先以175度加熱
2.將牛油溶化後,熄火再加入豆奶及煉奶混成均勻.
3.自發粉及soda過篩慢慢加入牛油.柠檬汁和豆奶中,拌入柠檬皮碎.
4.將面糊倒入小蛋糕模中,放一些巧克力面糊,烤25分鐘即可/或至熟(可用竹簽測試刺入若無黏液即可)
感謝 Arysteh 提供以上資料
http://arysteh.blogspot.hk/
