這個面包孩子們都很愛吃,這次就試試自己做看看.....還蠻香蠻好吃的哦...^^
opps 忘了塗上蜜糖水...所以外表沒有美美的....>.<
參考馬鈴薯面包
材料
300g 高筋面粉
50g 幼糖
1/4 tsp 盐
1/2 tsp 面包改良剂(我沒放)
1 鸡蛋液 (代蛋粉1tsp + 2tbsp温水)
50g 牛油
130g 马铃薯
80g 牛奶
10g 即溶酵母
上层材料：
20g 即溶蛋黄粉
40g 牛奶
做法：
1. 马铃薯去皮，蒸熟，压烂成泥，备用。
2. 面粉，幼糖，盐，改良剂和酵母混合均匀，倒入搅拌机，加入蛋液，牛油，马铃薯，牛奶，慢速拌匀，然后快速拌匀成软滑面团。
3. 修面面团10分钟，分隔成40g一份，搓圆，排入涂上油的烤模。以湿布盖好，，待发一小时或双倍大。
4. 发酵后的面包涂上蛋液，调好上层材料，用挤花袋挤出十字。(我擠成螺旋狀)
5. 盛入预热的烤箱以180度，烘15-20分钟。
感謝 Arysteh 提供以上資料
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