坐月子時我很愛吃黑木耳,因為它可以排出瘀血,是我們坐月的好食材...^^
材料:
豆卜 適量
素腰子 四粒(切片)
黑木耳 (浸軟)
姜
香酥鷄 兩粒(主要是提味的)
1.所有材料加上少許姜酒和水燜煮即可...^^
黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，《饮膳正要》称其“利五脏，宽肠胃”。《随息居饮食谱》载：“补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈。”南宋爱国诗人
陆游注意养生，嗜食
薏米和木耳，有诗曰：“唐安薏米白如玉，汉嘉木耳脯美胜肉”，所以“八十身犹健，生涯学灌园”。
李时珍《
本草纲目》载：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以软湿者佳也。曰鸡、曰土从，因味似也。”
黑木耳含有人体必须的8种
氨基酸，含维生素B2是米的10倍；还含有丰富的
胶质，对人体
消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和
冠状动脉粥状硬化、降低
血栓的作用，黑木耳中的
多糖具有抗肿瘤活性，对
肿瘤有一定预防效果。新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克，含量是肉类的100倍以上，钙质为肉类的30倍。
感謝 Arysteh 提供以上資料
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