當然, 朱古力是肥人之物, 而酒乃是穿腸之物, 所以還是淺嚐比較適合.
早前在
Glamabox 的
Easter Wonderland 中我遇上了VinoCacao® Chocalatier, 試飲了三款朱古力酒感覺真幸福, 原來我是酒鬼!
這次出席了 VinoCacao® Chocalatier 的試酒會, 當中VinoCacao
帶來了朱古力紅酒和白酒給客人淺嚐.
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來來來, 一放下隨身包包就直接向VinoCacao® Chocalatier 走去.
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來自法國西南部的VinoCacao® Chocalatier 是世界著名釀製朱古酒的酒廠. 自2006生產以來獲獎無數. 在
Glamabox 的
Easter Wonderland上我試外過3款朱古酒, 這天晚上試了兩款.
先是試了白酒,
IVOIRE Bordeaux white wine blended with dark chocolate
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比平常喝到的白酒更合我心意, 有點像是ice wine. 甜味十足, 而沒有白酒帶酸的味道.
作為餐前開胃白酒、凈飲、加冰或作為雞尾酒配上數片柑類水果均可。食品配搭上可和鵝肝醬、東方食品、辛辣食品芝士和甜品作出美妙配合。甜品配合建議
有: 杏仁糖、咖啡、白朱古力味或蜜糖口味甜品，甚至能和一些白/黃色水果或奇特甜品作配合。同時也可用於制作不同主菜和甜品。
土壤: 泥、石灰和沙混合土地，泥土濃度為每公頃4500 vines。釀酒廠—沒有斜波的葡萄園，運用機械式收割。
葡萄:
VinoCacao® IVOIRE混合採用Sauvignon and Semillon 法國波爾多葡萄。
釀酒方法: 用葡萄、糖、朱古力中和酒精，然後加入釀制過程。
