從小到大，我們對香港一直有種不同的感情
這片土地，和我們一樣
說一樣的粵語，看一樣的TVB
但是我們總覺得，這座文化多樣化的城市
在繁忙的背後，有一個相對的市場天然氣
臨近中秋節，香港的節日氣氛濃厚蛋卷。
也逐漸濃厚起來
“快”香港人只有在這個節日，才會“慢”下來
在香港，中秋節和春節一樣重要。
這也是香港人重視學生家庭觀的一個重要體現
第一次在香港感受到中秋節的特殊意義。
這是在TVB的“滿月在心風暴之家”。
"家庭是最緊急和整潔的 "
這可能是香港人心中最重要的事情
為什麼我們喜歡吃香港制造的月餅?黃閱蛋糕藝術大師葉勇華告訴你答案。
在香港的印象中，它很繁榮，但也有很深的煙花氣
繁華的城市千篇一律
但特種煙火氣體只屬於特殊城市
香港的中秋節不像內地那樣是三天假期
但是從中秋前一個月起
每個人都在為這個傳統節日做准備。
為什麼我們喜歡吃香港制造的月餅?黃閱蛋糕藝術大師葉勇華告訴你答案。
這座繁華的鬧市
在這一天，每個人都“放慢了腳步”
年複一年，堅持傳統活潑的節日習俗
農曆八月十四至十六日
中秋節前後的晚上
一條60多米長的火龍，上面鋪著長壽香。
出現在港島大坑街頭
這便是一個盛大的「舞火龍」活動
每年，他們都會照亮街上熱鬧的氣氛
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在維多利亞港上觀賞彩燈，亦是本港中秋節習俗之一
在輝煌中，滿月和燈籠
一樣亮的燦爛
香港人重視一家團聚
當然，也少不了我們全家一起進行分享月餅
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“香港月餅”慢“有味”
談及港式月餅
各式各樣的冰皮月餅
或許便是第一印象
事實上，對香港的美食家來說
那些花樣層出的月餅
根本問題無法與一個人的月餅相提並論
那便是，葉永華師傅
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從13歲開始，葉師傅將需要50年的時間
一個一生只做過一件事的人
從一個小小的企業學徒，到後來“香港一個月餅界的泰鬥”
他經曆了普通人無法企及的艱辛和專注
在制作每一個糕點的過程中,
原材料，步驟，力量..每個細節
都經過上千次反複進行練習，不允許我們自己出任何一個差錯
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1986年，葉永華師傅被發明出來
今天，半島酒店，卡琳大廈的金色招牌之一
——「半島奶黃月餅」
這個月餅仍然被稱為”月餅中的勞斯萊斯”
當葉師傅即將退休的消息傳開時
在我的印象中，代表嘉林家購買的牛奶黃月炒的成本較高
30萬5萬元甚至幾千元很難找到一個盒子
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高價搶購月餅的現象
大概就是只有中國香港的餅藝匠人葉永華師傅
才有這樣的魔力
這樣的工藝，如果它不能被傳遞下去
是一件十分遺憾的事情
後來，葉師傅又見面了
嚴雲波博士，黃嶽集團創始人
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在這個浮躁的社會，一生鑽研也是一種傳統技藝
確實是難上加難
葉師傅在找到一個知心友後，他們選擇離開山回來
成為黃嶽集團蛋糕藝術大師
與嚴運波博士一起
制作香港最精致的月餅
”為什麼我們喜歡香港制造的月餅? 這一定就是答案”
嚴雲波醫生和葉永華師傅醫院總是有一個共同的目標
是傳遞地道的餡餅藝術
所以，在與團隊合作開發了
在奶黃月餅的基礎上
打造全新的月餅系列。
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弘揚中國傳統蛋糕食品文化的道路漫長而艱難
如何在傳統的基礎上推陳出新
已經成為每一個傳統制造業的問題
經過日複一日的研發，品味。
葉永華大師傅和皇玥專業技術團隊的首創出全港第一款「流心芝麻月餅」
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黑芝麻一直是我們傳統的保健成分之一，但黃悅團隊發現，這種有益的成分從未被制成月餅
因此，葉師傅想到了做這個芝麻月餅
用慢火反複煸炒黑芝麻
炒熟後多道工序熬制芝麻花。
在室溫下，也會有心髒流動的影響
僅僅是切開月餅
便看見流心的芝麻
咬一口，能感受到更多葉師傅工藝的充分誠意
醇香幼滑的芝麻流心
餡料豐富，融合傳統食材
更是迸發出滿滿的驚喜
另一種創新的“流動的奶油蛋奶凍月餅”
可以說是葉師傅對自己的挑戰
不要太流暢，不要太流暢
不斷的調試，反複烘烤
才掌握了這個流心奶黃月餅企業最佳選擇口感的瞬間
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高品質進口黃油，創造出脆脆美味的餡餅皮
花29工藝使牛奶的心味完美流黃充盈
咬下第一口
你知道它是獨一無二的
黃閱月餅的誠意不止於此。
香港人講究禮物的體面
千裏送鵝毛，禮輕情意重。
但黃嶽，改變了過去傳統月餅禮盒的做法
把”經典的雙層發光禮盒”放進首飾盒裏
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上層揭蓋打開，下層應用抽屜進行樣式
表面是由複雜的紙藝術組成的皮革紋理
整個禮品盒，就像一個複古的珠寶盒
這是嶽王賜給我的第二條命
吃完月餅，可以留作首飾和雜物。
皇玥月餅企業受歡迎的原因，還不止我們這些
為了讓每個人都收到了悅越的月餅
完全可以感受到香港制造的獨創性
嚴博士花了一億多港幣在香港建廠
配置頂級設備和原料，邀請頂級廚師加盟。
把中式餅食的精髓文化代代發展傳承
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在這個食品安全的時代
這是百分之百香港制造的，讓每個人都有安心的感覺
“嘴尖”的香港人追求食物質量。
自然是毋庸置疑
但凡有偷工減料的現象，大眾卻是我們無法通過接受
為食品安全，香港的法律法規
也十分重視
一旦發現食品安全問題
便是社會零容忍的後果
也許這就是我們喜歡月餅的原因之一
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