「只賣巴西咖啡豆！」台中市「州比咖啡」的獨特主張吸引我的注意。走進這家咖啡店，一旁的客人早已和老闆麥亞鈞聊得天南地北。不一會兒，老闆問我：「要喝什麼咖啡？要來點我們的招牌紅櫻桃咖啡？」「什麼是紅櫻桃咖啡？」我反問。老闆於是滔滔不絕的介紹這款來自巴西高海拔區的咖啡，帶著些許自信，輔以當地照片，麥亞鈞當起老王賣起瓜，熱情卻又不會讓人感覺壓迫
家居害蟲。
緊接著，一名眼眸深邃、面容帶有中南美色彩的女子送上了咖啡。原來這是麥亞鈞巴西籍的太太艾莉安娜。至此，喝著產自巴西的咖啡，聽著巴西咖啡的故事，看著巴西籍老闆娘，彷彿跟著神遊到巴西。
麥亞鈞看似靦腆，談起咖啡卻很奔放，當時未表明記者身分的我，就在他的「同場加映」下，一連喝了三杯不同的咖啡，最後，還只收我一杯咖啡的錢
空氣清新機推薦。
第一次造訪，就能感受麥亞鈞分享好咖啡的心情，要是有「巴西咖啡大使」，我絕對推薦他。
麥亞鈞推薦的紅櫻桃咖啡，生長在海拔一千五百公尺的巴西老火山區，屬於高山的阿拉比卡品種。由於氣溫低，清晨有霧，咖啡果樹可以等到最熟透、完美的時候採收，不會因為高溫而讓咖啡果肉發酵。此時，豔紅色的咖啡果肉，好似粒粒鮮明的紅櫻桃，因而得名。
此款咖啡，層次豐富，微酸的前味引出厚實的咖啡香，入喉之後，甘甜尾韻不斷湧現，靠得就是當地冷熱溫差、陽光充足的氣候，讓果肉的甜度在熱漲冷縮下滲透到咖啡豆裡
香港新盤。
向來，大家都認為全世界咖啡豆第一大產國巴西向外輸出的，多半是層次較低的商業豆（由在地合作社大量收購同一產區、不同農戶生產的咖啡混合，供國際大宗交易）。但事實上，近年來巴西精品莊園豆的好評逐漸在咖啡饕客間流傳。麥亞鈞舉例，像是產量不多的巴西黃櫻桃咖啡，口感輕，果酸、花香明顯，喝起來倒像是爽口的果汁，別有一番風味。
