滋潤可口的番薯糖水

材料：

番薯                       2條

冰糖                      適量

清水                      3碗

薑片                      2片

方法：

1. 清洗番薯，然後去皮切件備用

2. 鍋內放入番薯、薑片和清水

3. 中火加熱，就個人口味，放入適量冰糖

4. 加熱10-15分鐘，便可享用

實不相瞞，帶有點點薑味的番薯糖水非常滋潤可口，叮噹吃了一碗糖水，非常滿足。素來不愛吃傳統港式糖水的大熊，也說番薯糖水味道不錯。製作方法如此簡易的番薯糖水，大家不妨多做，好給身體來一個冬日滋補啊！   

糖水小資料：

嶺南地區處於瘴熱地帶，位處南粵的廣東，氣候悶熱潮濕，特別容易潮濕上火。人們為了養生，放棄燥熱的補藥，改以雞、鴨、魚等肉類加上各種蔬菜水果，搭配溫性或涼性的中藥材，製成了老火湯保健身體，防病於未然。後來，廣東人慢慢將煲湯的滋補觀念延伸發展成為琳瑯滿目的糖水。

此外，珠三角地區是亞熱帶地區，盛產甘蔗，有豐富的糖資源，加上傳統醫學認為糖具有祛濕功效，故居住在廣東地區的人有「煲糖水」的風俗，習慣食一碗糖水來滋潤身體。

事實上，糖水源頭已不可考究，不過追溯糖水在廣州的歷史源遠流長。有研究更指在宋代的「涼水」，可能就是糖水的雛型。周密《武林舊事》中記載當時南宋市集上出售的涼水有「甘豆湯、椰子酒、豆兒水、鹿梨漿、鹵梅水、薑蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘團、雪泡縮皮飲（宋刻「縮脾」）、梅花酒、香薷飲、五苓大順散和紫蘇飲 」。

另有傳說指糖水是源自古代王公貴族宴會後端上的一碗甜湯，目的是調和食氣，幫助消化。清代後宮佳麗所吃的一碗糖水，更因材料不同而分辨其身份之高低。可見一碗好的糖水不僅能「夏秋去暑燥，冬春防寒涼」，滿足了口舌之欲，更是一個身份的象徵。據稱唐有「冰蓮百合」，宋有「赤豆糖粥」，在清朝大行其道的「酸梅湯」都是流傳至今的經典糖水。

因著糖水由不同藥材、豆類、水果和麵製食品，再伴入糖煲製而成，具有清潤消暑、生津益身之功效。糖水款式亦按時令有所變化，人們會根據不同季節調製各種滋潤養生的糖水，例如夏天吃綠豆沙、馬蹄爽解暑氣，秋天燉煮百合糖水、南北杏糖水潤肺，冬天吃黑糯米、紅豆沙則具有補血、益氣之功效。