大家可以加朱古力做裝飾

要做到長條形有紋係要用有紋既唧咀

記住唔好用即棄既唧袋, 好易會穿架

 

朱古力醬榛子曲奇 (附食譜)

材料：(約30鬼)

無鹽牛油—————-130g

糖粉———————-65g

蛋白———————-35g

高筋麵粉—————-70g

低筋麵粉—————-40g

粟米粉——————-50g

榛子粉——————-20g

榛子碎——————-適量

55%免調溫朱古力—400g

 

做法：

1. 高筋麵粉、低筋麵粉、粟米粉及榛子粉混合過篩備用

2. 無鹽牛油放回室溫至軟身, 加入糖粉至打鬆身、變白

3. 蛋白分2-3次加入, 一邊加入, 一邊打勻

4. 加入所有粉類, 用膠刮刀拌勻至沒有粉粒

5. 唧袋裝入大號扁身花紋唧咀, 將麵糊倒入唧袋內, 唧出長條型

6. 放入已預熱焗爐180度, 焗約30分鐘至金黃色

7. 取出放在架上放涼

8. 免調溫朱古力隔熱水座溶, 取一塊曲奇, 一半沾上免調溫朱古力, 再沾上榛子碎, 放在牛油紙上待乾

 

 

 

 

 

 

 

Welcome to my Facebook Fanpage ♥裳整餅♥

 

感謝 裳整餅 提供以上資料
裳整餅的網誌 http://www.clothesmakecake.com/