為蘋果日報私家廚房作示範製作
紅豆茸奶油夾心餅
這個餅乾用上 Jasmine最愛的 Hello Kitty,未吃時, Jasmine已被焗爐中散發出來的牛油香所吸引着,出爐後餅乾非常香脆,大人細路都愛吃!
1.各60克的牛油及糖霜拌勻,加半隻蛋、半茶匙呍呢拿油拌勻,篩入90克低筋 麪粉拌成 麪糰。
2.將 麪糰放上枱,用保鮮紙蓋着,用酥棍碾至3毫米厚,放入冰格雪30分鐘至硬身。
3.取出 麪糰後用模印出形狀,放在鋪了焗爐紙的焗盤上,放入預熱至170℃焗爐,焗18分鐘,取出放凉。
4.在餅乾上唧上適量已打起的忌廉和紅豆茸,蓋上另一塊餅乾,用朱古力唧上 Hello Kitty五官即可。