為蘋果日報私家廚房作示範製作
Jasmine一看到這個蛋糕，已經嚷着要跟蛋糕合照。她嚐了一口後已大叫：「好味！好滑！我平時最鍾意食芝士蛋糕，這個蛋糕很像吃豆腐一樣，還有一粒粒 脆卜卜的榛子！」而這個超滑溜的蛋糕，做法不難，而且兩小時便做好！
消化餅 70克
牛油 35克
忌廉芝士 120克
糖 25克
榛子碎 50克
嫩豆腐 180克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
1.先做餅底，35克牛油與70克餅碎搓勻，倒入餅模中壓實，放入雪櫃中雪15分鐘至硬身。
2.120克忌廉芝士與25克糖用電動打蛋器打勻後，加入50克榛子碎、180克嫩豆腐茸和7克已溶魚膠粉拌勻。
3.繼續加入120克已打起的淡忌廉拌勻，倒入餅模中搖平，放入冰格冷藏一個半小時，取出脫模，加上裝飾即可。
貼士：想更容易脫模，可用風筒吹暖餅模便可。
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