呢幾款曲奇, 我都係整黎FOR派對用

用同一舊麵糰, 加唔同既裝飾, 自己鍾意點都可以

 

材料：(約18件, 視乎曲奇大小而定)

 

無鹽牛油 120g

砂糖 44g

全蛋 30g

高筋麵粉 98g

粟粉 50g

鹽 少許

免調溫朱古力 適量

七彩朱古力針 適量

 

做法：

1. 焗爐預熱至180度

2. 無鹽牛油放室溫至軟身, 與砂糖一起打至奶白色

3. 分數次加入全蛋打勻

4. 篩入高筋麵粉、粟粉及鹽

5. 材料打至完全混合, 沒有粉粒的麵糰狀

6. 將麵糰放入已配有唧咀的唧袋

7. 在已墊牛油紙的焗盆上唧出粗條(或其他形狀), 放進160度的焗爐焗約15分鐘至香脆, 取出放涼

8. 曲奇的一端沾上已溶的朱古力, 及沾上七彩朱古力針, 完成

 

備註：

1. 我用左糖粉代替砂糖, 因糖粉顆粒較細容易溶解

2. 食譜是用高筋麵粉, 可保持成品的形狀不易變形

3. 粟粉做出黎的成品更鬆化

 

 

 

 

 

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感謝 裳整餅 提供以上資料
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