Muffin Cupcake + Oero Cream Cheese Topping

慶祝朋友仔生日! ^0^

 

 

 

Muffin Cupcake 材料：(7cm x 6)

無鹽牛油 65g

砂糖 75g

全蛋 1隻

低根麵粉 130g

泡打粉 1小匙

牛奶 50ml

 

做法：

1. 無鹽牛油置室溫回軟

2. 低根麵粉和泡打粉混合過篩

3. 焗爐預熱至180度

4. 將無鹽牛油放進大盆裡, 用打蛋器打成乳霜狀

5. 將砂糖分2-3次加入(4), 每次加入後都充分地拌勻

6. 把打散的蛋液少量地逐次加入(5)混合

7. 加入半份量的過篩粉類, 用打蛋器略略拌勻

8. 加入半份量的牛奶, 改用橡皮刮以切拌方式拌勻

9. 依序加入剩下的粉類和牛奶, 拌勻至看不見粉末

10. 均勻地放進紙模內, 放入180度焗爐焗約20分鐘, 用竹簽插入中央, 沒有沾麵糊便完成了

 

 

 

Oero Cream Cheese Topping 材料：(7cm x 6)

忌廉芝士 240g

無鹽牛油 25g

糖霜 25g

Oero碎 50g (按個人喜好選擇)

 

做法：

1. 無鹽牛油和忌廉芝士置室溫回軟

2. 將糖霜、Oero碎和(1)放進大盆裡用打蛋器攪拌混合

, 攪拌到變得光滑細緻為止

3. 按個人喜好用吱咀或匙, 並加上糖粒或朱古力裝飾

 

PS：餘下的忌廉芝士醬放進密封的容器內, 並置於雪櫃可保存2-3日, 除了裝飾杯子蛋糕外, 還可塗於麵包或餅乾上

 

 

 

 

 

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