牛油白朱古力粒曲奇 (附食譜)

材料：(約24件)

無鹽牛油 170g

糖霜 50g

低筋麵粉 170g

杏仁粉 50g

入爐白朱古力粒 適量

 

做法：

1. 焗爐預熱至180度

2. 無鹽牛油放室溫至軟身

3. 將糖霜、低筋麵粉及杏仁粉過篩

4. 糖霜、無鹽牛油放入大盆內拌勻，用手提打蛋器或膠刮刀將

材料順時針拌勻

5. 篩好的粉類分3次加入牛油糊裡，順時針拌勻，至完全混合至沒有粉粒

6. 將麵糊放入吱袋，焗盆放上牛油紙，吱出麵糊並每塊相隔約3cm。麵糊不要吱得太厚，以免焗不透

7. 將入爐白朱古力粒隨意放在麵糊上

8. 放入焗爐以180度焗約10分鐘至金黃色，出爐待涼

 

備註：如不鍾意白朱古力粒，可選用牛奶朱古力粒 / 黑朱古力粒，但一定要用入爐的呀!!!

 

食譜參考：《98元打造星級甜品》

 

 

 

 

 

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