教會的中學生團契有生日周, 等我整個蛋糕返去慶祝一下

我揀左做呢款 “益力多藍莓芝士蛋糕" 其實我之前未做過架 ^^

都幾得意呀, 又係芝士蛋糕, 又有益力多, 又有藍莓, 都幾健康咁

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

益力多藍莓芝士蛋糕

Yakalt Blueberry Cheesecake

 

材料：(8吋)

餅底

消化餅乾碎　　100g

無鹽牛油溶液　50g

 

藍莓芝士

忌廉芝士　　　195g

砂糖　　　　　 65g

淡忌廉　　　　170g

益力多　　　　130g

急凍藍莓果茸　130g

魚膠片　　　　5片)

原味乳酪　　　80g

 

餅面裝飾

藍莓果肉醬　100g

 

事前預備：

1. 準備一個8吋蛋糕模

2. 預備消化餅餅底

3. 忌廉芝士放在室溫下解凍

4. 急凍藍莓果茸放入微波爐加熱溶解

5. 魚膠片用凍水浸軟, 倒去凍水, 隔水用熱水煮溶待用

做法 :

1) 消化餅乾碎加入無鹽牛油溶液拌勻, 舖平放於有牛油紙的模內雪凍, 備用

 

2) 用電動打蛋機以中速將淡忌廉打至七成軟身, 備用

3) 用電動打蛋機以中速將忌廉芝士打至軟身, 然後分數次加入砂糖打勻

 

4) 再加入原味乳酪繼續打勻

 

5) 加入益力多, 用電動打蛋機以慢速打勻

 

6) 然後將藍莓果茸倒入芝士混合物, 用膠刮拌勻

 

7) 然後將已打起的淡忌廉慢慢拌入

 

8) 最後, 將魚膠溶液加入混合物中快手拌勻

9) 將混合物倒入餅模內, 放入雪櫃冷凍2小時

10) 享用前, 於餅面上加上藍莓果餡及其他裝飾即成

以上食譜參考《日嚐甜品》

 

 

 

Welcome to my Facebook Fanpage ♥裳整餅♥

感謝 裳整餅 提供以上資料
裳整餅的網誌 http://www.clothesmakecake.com/