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酒心朱古力(附食譜)

裳整餅 於 2010-02-13 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 433

分類:甜品

今年情人節整左好多款酒心朱古力呀, 送左比好多人, 好開心呀 ^^

01

 

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朱古力我係逐點逐點整, 唔好一次過整太多呀!!!

 

內饀:

黑朱古力55% 100g

牛油 15g

淡忌廉 25g

酒 20g (Baileys)

 

做法:

1. 牛油及淡忌廉一齊煲熱

2. 將 (1) 倒入黑朱古力中搞勻

3. 再加酒搞勻即可 (可按自己喜歡加什麼味的酒也可)

 

 

 

外殼:

黑朱古力55% 200g

 

做法:

1. 記住隔熱水整溶, 最好熱水壺水一杯加水喉水一杯, 也免太熱, 朱古力會變質

2. 如用朱古力磚便要切碎, 我用一粒粒的朱古力粒便不用切碎直接用

 

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這款我是用一粒粒朱古力殼做的, 比較複雜, 朱古力酒心慢慢地倒入個小洞裡面

跟住外層成個波沾朱古力, 再沾可可粉即成

 

 

這款也是用一粒粒朱古力殼做的, 與之前一樣, 只不過最後是沾杏仁粒

杏仁粒要烤一陣變金黃色, 記住要等佢涼哂先得呀, 如果唔係會溶架

03

 

 

這是用膠模做, 先用掃掃層橄欖油, 然後掃兩層朱古力, 再倒酒心饀, 最後倒多層朱古力

等一陣就可以拍D朱古力出黎架喇

04

 

 

做法同上面果個一樣

05

 

 

呢個可以話係最簡單

將朱古力倒入錫紙模度, 再倒酒心饀, 最後倒朱古力, 等一陣就食得

我係裡面同頂層加左朱古力爆谷米, 有D野咬下咁囉, 唔洗咁悶

06

大功告成, 整左我成日! 辛苦但係值得的!!! :D

 

 

 

 

 

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