芒果係我最鍾歡食既生果, 屋企有兩大個芒果係度

好啦就整個 Mango Cheesecake 啦, 嘩哈哈

整左出黎我都好滿意, 大家又覺得點呢?!!

味道當然好好好啦, 真係超讚呀!!! 唔係自己讚自己, 大家都咁講架

 

下次再整

邊個唔食得芒果請出聲呀, 廢事整左你冇得食嘛, 咁就唔好啦!!!

我知有人唔係咁食得, 因為芒果好似係又濕又毒架!!!

 

芒果芝士蛋糕 (6吋)

 

材料：

消化餅碎 60g

無鹽牛油 30g

忌廉芝士 170g

砂糖 40g

淡忌廉 130g

牛奶 40g

急凍芒果茸 150g

魚膠片 3片 (7.5g)

芒果 1個 (切粒)

芒果茸 100g

魚膠片 1.5片 (4g)

芒果 1個

黑朱古力 適量

 

做法：

1. 忌廉芝士放室溫下解凍

2. 無鹽牛油放室溫下放軟, 與消化餅碎混合, 用匙壓於餅模內

3. 將淡忌廉用電動打蛋器用中速打至7成企身, 放回雪櫃備用

4. 將忌廉芝士用電動打蛋器用中速打至軟身, 然後分數次加入砂糖, 繼續打勻

5. 加入牛奶, 然後用慢速打勻

6. 將急凍芒果茸(150g)溶解, 然後將之倒入芝士混合物中, 用膠刮拌勻

7. 伴入已打起的淡忌廉

8. 預備魚膠溶液(3片), 將之到入混合物中拌勻

9. 先將半份混合物倒入餅模內, 再平均地舖上芒果粒

10. 將餘下的混合物倒入餅模內, 放入雪櫃冷藏約1.5小時

11. 預備魚膠軟片(1.5片, 放入冰水中浸軟), 放入熱溶的芒果茸(100g)拌勻, 放涼後可倒上餅面

12. 將半球狀的芒果肉舖上餅面, 放入雪櫃冷藏約半小時

13. 最後於餅面加上朱古力裝飾, 完成

《食譜參考：日嘗甜品》

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感謝 裳整餅 提供以上資料
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