材料 (6吋蛋糕模)

 

餅底

Oreo 餅乾碎 — 60g

無鹽牛油 — 30g

 

 

香蕉 Oreo 芝士

cream cheese — 145g

sugar — 55g

whipping cream — 145g

milk — 45g

Oreo 餅乾碎 — 40g

香蕉茸 — 130g

魚膠片 — 3片

 

 

裝飾

Banana — 1條

sugar — 適量

肉桂粉 — 適量

Oreo 餅乾碎 — 適量

Oreo 餅乾 — 一塊

 

 

 

事前準備

1. 準備一個6吋圓形蛋糕模

2. 預備 Oreo 餅底

3. cream cheese 放在室溫下解凍

 

 

 

做法

1. 用電動打蛋器以中速將 whipping cream 打至七成企身, 備用

2. 用電動打蛋器以中速將 cream cheese 打至軟身, 然後分數次加入砂糖, 繼續打勻

3. 加入牛奶, 以慢速打勻

4. 用攪拌器把香蕉攪爛成香蕉茸, 然後倒入芝士混合物中, 輕輕拌勻

5. 加入 Oreo 餅乾碎, 輕輕拌勻

6. 再伴入在 step 1 中已打起的 whipping cream

7. 預備魚膠溶液, 加入混合物拌勻

8. 將 mixture 倒入餅模內, 放入雪櫃冷凍約 1.5 小時

9. 將香蕉切片, 然後把已混合了的砂糖及玉桂粉撒在香蕉面上, 用火槍燒面

10. 最後在餅面上放上香蕉片, Oreo 餅乾碎及Oreo 餅乾作裝飾

 

食譜源自 “日嚐甜品"

 

 

 

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