探險家攻略 > 食譜 > 甜品 > 西餅、蛋糕製作精選實習班(一) #8

西餅、蛋糕製作精選實習班(一) #8

由裳整餅於 2008-06-29 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 476

分類：甜品

今堂整左蛋白檸檬撻同埋法式焦糖燉蛋, 兩樣整法都好似好簡單咁

法式焦糖燉蛋, 撈好哂所有材料就可以拎去焗

焗好左之後, 係面層放點糖, 拎支火熗噴噴噴, 咁就有層燒燶既糖焦係面喇

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蛋白檸檬撻, 本人對檸檬麻麻地, 不過呢個撻食落口感幾特別喎

個底係酥皮, 舖左落個撻模後記得要拮洞, 唔洗再搽牛油或麵粉, 焗完都好易甩模

中間係吉士忌廉, 加埋檸檬汁及檸檬青, 酸酸地幾醒神架

面層比較特別, 吱左蛋白上去, 加埋魚膠粉一齊吱, 咁就唔會溶

再用火熗燒一燒, 賣相係咪好特別哩

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