一年一度的大閘蟹宴, 上星期終於在我家舉行了 !
有見上年的大閘蟹質素不錯, 本年再度幫襯了半蘿 ~
我跟朋友們其實對大閘蟹的興趣不算很濃, 大都只是一隻起, 兩隻止, 說到底這只不過是一個約食大餐的藉口 ~
由於其他食品要點時間處理, 先送上名為 Welcome Snack, 實為清雪櫃之出品 – Toast with Ham & Brie ~
特別鳴謝數位朋友出手玩開蠔, 48 隻就咁先被打開, 再被消滅掉 !
同場還有數款刺身, 炒青口配意粉, 烤排骨 and Fruit Salad ~
是日主菜上場了 – 半蘿大閘蟹.
呢度有 30 隻, 這晚只消滅了一半, 還好朋友事先已包底, 吃不完的她會帶走, 不然我還真不知怎麼處理這堆蟹 !
今年有新蒸籠用, 可疊起的三層式, 真係可以一次蒸十幾隻架 !!
今批大閘蟹的質素不錯, 蒸完時已見有點漏油, 打開蟹蓋後還露出飽滿的蟹黃 … … 不錯不錯
最後, 以濃濃薑茶配湯丸作結 ~
感謝朋友們的出席, 天氣開始轉涼, 我也可以放多點時間回廚房了…
