日本河豚之鄉 下關 • 唐戶市場
唐戶市場 是日本最大的河豚交易市場，市場共有兩層，地下是海產交易市場，上層1/F是美食街，因為下關是日本捕鯨的主要基地和捕獲最多 河魨的地方區，在唐戶市場可以吃到超新鮮的河豚刺身和鯨魚料理。今日會在唐戶市場吃午餐，然後繼續下關的單車旅程，遊覧赤間神宮、龜山八幡神社、史跡春帆樓(日清講和談判場)和立石稻荷大明神，然後穿過 關門隧道人行道行路由本州到九州門司港。
漂流日本 • 動態移民 – Day 10
繼續上一篇Day 10行程。
<<下關>>
早上行完唐戶市場地下，吃完腦天刺身之後，上1/F餐廳吃午餐。
唐戶市場1/F，很特別的行人橋。
からと市場寿司 – 唐戶市場人氣最盛的食店，午餐時間不能預約，只能在登記表上寫上名字按序排隊等入場。
等位等了20分鐘，終於有位。
餐廳用i-Pad點菜，有日文和英文菜名，十分之方便。
河豚壽司(とらふく)(¥530) – 晶瑩剔透的虎河豚薄切魚生再配上細蔥與蘿蔔泥，沾少少店內特製的橙醋汁，吊出鮮香淡雅的河豚魚味，肉質清爽彈牙非常細膩，混和壽司的飯香，感覺有點兒像一件壽司中的藝術品。
能夠品嘗最新鮮的河豚確實幸福，因為日本曾經長時間維持着禁吃河豚令。話說1592年日本一代王者豐臣秀吉出兵朝鮮，路經下關時不少軍人吃了河豚後中毒身亡，自此禁令民間買賣及進食河豚，此後接近三百年也未能解禁，直至1888年時任首相 伊藤博文到訪下關，品嘗過春帆樓女主人特別泡製的河豚料理後驚為天人，才下令解除橫跨數個世紀的禁令。
炸河豚(¥310) – 炸魚鮫的肉質鮮嫩爽脆，配以幼椒鹽更能吊出河豚獨有的魚油香，魚脂豐膄甘香，比薄刺身美味得多。
鯨魚尾肉壽司(鯨の尾の身)(¥650) – 從鯨魚背鰭至尾鰭之間的霜降紋理肉，油脂分佈細膩，屬於鯨魚刺身最稀有和頂級的部位。肉質細嫩味道很像和牛肉，油脂甘香度稍有不如但口感更加扎實有嚼勁，是不可錯過的唐戶市場名物。
鯨魚舌壽司(¥530) – 白𥚃透紅的舌頭肉屬於高級部位，含豐富魚油脂鬆綿有層次，入口即化，甘香的魚脂滲進綿綿的飯粒，齒甲留香回味無窮。
鯨魚培根壽司(鯨ベーコン)(Whale Bacon)(¥310) – 中文名從英文直譯過來，是鯨魚的厚脂肪部位，屬於古時較貧窮階級的食物，口感清脆爽口之中略為硬身有嚼勁，沒有預期中的豐盈油脂湧出，味道特出值得一試。
中拖羅壽司(¥530) – 厚切中拖羅入口魚脂甘香，魚肉鮮嫩不韌無渣，始終是傳統的吞拿魚最好食，百吃不厭。
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