間唔中, 我就會想整下野食, 不過自從搬番 HK 住之後, 就少左放心機到 "自家煮食" 呢一欄 ~
這個 Chocolate Fridge Cake 係我清明節那天的出品, 卻用來當復活節的甜點, 還找來我的一班同事們來作白老鼠, 最鍾意煮左之後搵人清左佢架啦 !
呢個食譜有 Meringue 呢一項食品, 我逛了好幾家大大小小超市, 卻買不到 ready made 的, 那 …. 唯有自己打, 自己焗好了. 不過可能弄得太厚, 出品略為煙韌, 應該是焗得未夠透徹所致, 下次要分開小份來焗好點.
不過最為激死的係, 到我整的時候, 才發現 Meringue 其實是可加可唔加的 !!!
跟 Jamie Oliver 的食譜來整, 不過份量似乎有點問題, 朱古力 跟 餅碎及果仁碎 的比例不對, 朱古力應該要加倍才夠 !
Jamie Oliver Recipe Website : http://www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/chocolate-fridge-cake
溶朱古力真係要小心點, 尤其係份量多之時, 過度攪拌的後果可以很嚴重 …
Meringue 用於這個步驟, 但真係可有可無 !
雪了幾個鐘, 總算完成了, 睇落都唔錯架 !
食落朱古力味很濃, 高達 70 % 喎, 所以亦唔會好甜, 而且多了餅碎 及 果仁碎, 有點看頭 …
這個食譜, 我會再整的, 去禍害另一班朋友嘛 ~
