丈夫大熊像很多花旗人一樣愛吃曲奇餅,於是叮噹經常烤焗曲奇餅。一則以示愛夫情深,二則是興之所致,正所謂一舉兩得,亦算是美事一樁。不過,叮噹常借佳節為名,儘量將大部分曲奇餅送贈鄰居或朋友,避免丈夫進食過量曲奇餅。
剛過去的情人節,叮噹一如既往,捲起衣袖製作自己喜歡的曲奇餅,好慶祝佳節來臨。今年,叮噹以模具製作了兩款曲奇餅,並使用顏色糖粒和朱古力作為點綴曲奇餅的材料,還在餅上托印字樣以增加趣味和氣氛。就這樣,平平無奇的麵團加上點點飾品,瞬間添上温暖情意,應該會博得食客歡心。
材料:
麵粉 2杯
鹽 1茶匙
牛油(無鹽) 2/3杯
糖粉 1杯
雞蛋 1隻
杏仁油 1茶匙
泡打粉 1茶匙
裝飾材料:
顏色糖粒 適量
朱古力漿 適量
方法:
1. 使用攪拌器將無鹽牛油和糖粉拌勻,並攪拌至蓬鬆狀
2. 混合鹽、香草油和蛋白,以攪拌器將所有材料混合一起
3. 最後加入麵粉和泡打粉,攪拌成為麵團
4. 使用擀麵棍將麵團滾成薄片,再用餅模印出造型,然後托印字樣
5. 各式造型麵團平均放在烤盤上,伴以不同顏色糖粒作點綴
6. 350°F烤焗麵團15-20分鐘,曲奇餅待涼即可食用
7. 朱古力加熱成漿,將曲奇餅沾上朱古力作裝飾,以增加進食口感
溫馨提示:宜使用室溫牛油和雞蛋,方便攪拌,效果更佳
叮噹以朱古力作曲奇餅的裝飾,操作雖然看似簡單,但實踐起來殊不容易,相信要多番練習,技巧才可提昇和改善。今回小試牛刀,曲奇餅上的朱古力裝飾效果,勉勉強強算是合格之作,希望朋友們不嫌棄叮噹的粗糙出品就好了!
謝謝大家喜歡叮噹的小窩
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