2011 年的平安夜, 没有好得過跟好友們相約一起去渡過. 這個一年一度的大時大節, 就更不可以不親自下廚, 準備足夠的食品來款待他們, 哈哈 ! 没錯, 這天也是有 Menu 的呀 ~
已有數年没在香港渡過聖誕了, 花了少許心機為家中添置了些聖誕飾物, 還到超級市場買了兩盒 Xmas Crackers 來慶節, 就連阿 Pooh 都要跑出來參君 party !
為了籌備這個 Party, 我都花了些許時間來定 Menu, 還有從不同的 Supermarket / 街市購買材料, 才可以完成這十二道菜式. 感謝好友的出手相助, 令過程更為順利, 亦更加愉快.
首先要預備的, 是這道很襯 Winter 的 Creamy Pumpkin Soup !
這是 Honey Roasted Chicken with Herbs & Garlic !! 本想用上鮮雞的, 可惜遇上了禽流感, 冰鮮的也要上場, 有點美中不足 … …
Cherry Tomato with Red onion & Red wine Vinegar – 很 Colourful 亦很香甜的一道菜式.
簡單的焗磨菇.
帶點西班牙色彩的 Chorizo and Roasted Red Pepper Focaccia, 本想用 Ciabatta 的, 但在香港找不到, 就用上已調了味的 Focaccia, 這也很不錯 ! 呵呵, 就連 Chorizo & Pepper 都是即場 Grilled 的, 結果整個廚房都是煙霧漓漫 ~~~
又訂了生蠔. 今次試了第二家網上店, 可能剛好是節慶, 食材質素似乎有點不及另一家 …
我們今次專誠請了 Marine Biologist – Dr Lee 來為我們開蠔 (Hehe … ), 還即場指點了兩名學徒 !
U's Kitchen Website : http://www.uskitchen.com.hk/
來個雙拼意粉 : Spaghetti with clams, mussels, garlic and parsley !
串燒 : 紅酒肉扒粒 & 蒜蓉帶子 ~
還有 Mashed Potato with Smoked Salmon, 大頭蝦地忘了買香草 Dill, 所以味道差了少許.
以往在澳洲的最愛 : Salad with Prawns & Australian Mango
這天我由早上一直忙到晚上, 不過多得多位朋友們的相助, 令一切都很順利, 而且場面充滿歡樂 … …
今年是契女純純的第一個聖誕, 我們人人也為了她準備了聖誕禮物, 看她多精靈可愛 ?! 在收過所有禮物後, 她便累得睡著了 … …
聖誕節又怎可以没有甜品, 没時間再去準備的我, 只訂了 Haagen Daz 的雪糕火煱, 外加不同款式的生果 ~
在這裡我終於失手了, 溶了黑朱古力塊之後, 才加入 low fat cream, 結果將之變成很醜陋的朱古力泥 !!
這晚訂了這枝 Blue Angel Blueberry wine 來慶節, 卻一不小心在玩樂過頭, 樂極生悲了 … … (很好笑, 我們剛好在拍 Video, 當我再看之時, 頓時有感在看笑笑小電影 !!)
是日最後活動是交換禮物 ! 又是瘋狂搞笑兼而有之, 又是笑到痛肚之環節 !
在此, 希望大家都有一個快樂而又美滿的聖誕節 !! Merry Christmas ~~~
