【2023日本東京自由行】上野│御徒町。美食♥夏季限定。牡蠣燒飛魚冷麵♥特製背脂醬油拉麵



【2023 年 9 月。日本 東京 上野】

天氣酷熱嘅中午在上野阿美橫丁逛了陣

被這碗清爽嘅牡蠣燒飛魚冷麵吸了入去

食個午餐休息一下 ~~

先在店門口嘅自動販賣機點餐和買好餐劵後

入店內搵個靚位，並把餐券交比店員就可以等食囉 ~~

店內空間不大

座位全部圍住 U 型吧台，大約 15 個座位

入座後，店員會送上佢哋自家熬製嘅燒飛魚湯

特色是用炭火烤過嘅飛魚乾去熬煮，更能帶出魚嘅鮮甜味

入口清爽鮮甜，喜歡的話仲可以樽返去煮飯麵餸菜 ...

儍媽 ● 牡蠣と 焼きあごの冷し麺 (1,100yen) 

牡蠣燒飛魚冷麵係高橋拉麵 2019 年排第一嘅冷麵

麵上面嘅檸檬片、星形秋葵、紫洋蔥絲、紅椒粒 ...

擺盤幾靚 ~~

麵條較幼，採用北海道小麥製成，麵質順滑有彈性

凍湯用了店家特色嘅飛魚子湯加入肥美牡蠣熬煮

又鮮又甜，蠔味不太濃，味道清爽，很適合夏天嘅口味 ~~

儍爸點了第二人氣嘅 ● 特製背脂醬油拉麵 (1,300yen)

配料好豐富 ... 

有叉燒、薄切慢煮豬肩、紫菜、洋蔥、筍和糖心蛋

湯底用豬骨及雞骨湯、燒飛魚、小魚乾及昆布煮成嘅濃厚燒飛魚湯底

再加入醬油熬煮而成，仲有濃厚豬背脂，濃郁順滑，非常邪惡 ~~

我哋居然冇食到店家招牌主打嘅燒飛魚鹽味拉麵

好彩高橋拉麵去年年底已經進駐香港啦 ~~

可以去 Mikiki 食返碗補數 ~~

燒飛魚鹽味拉麵 高橋 上野店 《焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店》

日本 東京都 台東區 上野 4-1-15

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【2023-09 日本 東京 6 天自由行】

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