快樂相聚（四）特色黎巴嫩菜式

時值秋末，日短夜長，還未到傍晚，天色已經昏暗起來，只見户外餘暉斜照，紅霞劃破天空，好一幅絕色黃昏美圖。

我們到了區內一家主理黎巴嫩（Lebanon）菜式的餐廳用膳。餐廳本來是在首都區域一個著名的旅遊景區內經營飲食生意，可惜不敵高昂的租金，只好遷往其他地區延續家族生意。有幸地，餐廳搬進了我們居住的社區繼續營業，帶來不一樣的飲食文化。

 

黎巴嫩餐廳

餐廳獲得不少食評報道，口碑很好

從文化角度去看，黎巴嫩是中東地區最西化的阿拉伯國家，加上地理位置處於地中海東邊沿岸，因此其飲食習慣非常類近地中海的飲食特色。黎巴嫩菜式一般少吃紅肉而常吃雞肉、羊肉和魚類，並喜以一種名為皮塔（pita）的麵包伴食，且加入很多新鮮蔬菜來製作菜餚。

製作黎巴嫩菜餚一般會選用植物油而少用動物性油脂，而橄欖油、香草、大蒜和檸檬是典型黎巴嫩菜式的主要調味料。故與其他中東國家相比，豐富多樣的黎巴嫩菜式常被認為是健康和美味的食物，更贏得「中東菜系之王」的美譽。

這一家黎巴嫩餐廳是家族式經營的飲食生意。媽媽主理大廚工作，每日親自為客人操刀煮出各式美食，其他家庭成員則幫忙樓面和廚房的工作。由於是一家人合力經營食市，除了食物做得不錯，饒有特色之外，更感受她們待客熱誠，讓客人有賓至如歸的感覺，早給我們留下非常美好的印象。

 

 

 

 

誠然，在花旗享用世界各地的美食，叮噹會說這些菜式為了迎合本地人的口味，早已與原來地區的食物味道有些不同。正如在花旗品嚐港式點心，很多人認為總不及香江的好。因此，美式的黎巴嫩菜餚可能不夠地道，但總算嚐過了，感覺很是滿足。

 

一席美食，友情伴隨，格外難能可貴。餐後才不過是晚上七時三十分，户外早已夜幕低垂，像是催促眾人趕快回家休息。就這樣，我們懷着愉快滿足的心情，回家去了。

待續……