ChillNight@LaRamblabyCatalunya

熱情如火的西班牙菜真的百吃不厭！這頓還在勁Chill的氛圍中享受美食更樂此不疲，加上美酒的作祟令這夜變得更加醉人。

由摩理臣山遷至中環IFC並轉型為LA RAMBLA BY CATALUNYA，再次帶來熱情更有活力的西班牙美食。

餐廳以鮮明色彩作為主調，配襯西班牙瓷磚及傳統紅磚營造出熱情奔放的魅力，置身於此令人非常放鬆很舒適。

露台的La Terraza亦經過重新設計！遇著好天氣在舒適的沙發上嘆美酒便是美好人生啊。

怕熱的我還是走回室內用餐比較好！這兒實行自己美酒自己選，懶惰的我還是跟隨建議選擇了Floral。

這杯Floral$245由Monkey47、接骨木花湯力、西柚、橙及露絲瑪莉調配而成，充斥花果香氣味道清新可人。

緊接著迎來一系列精彩豐富的西班牙Tapas。

煙燻西班牙戈達爾橄欖$100！自家煙燻的西班牙戈達爾大橄欖比普通橄欖大口感非凡，煙燻的香氣來得自然誘惑，搭配同來自西班牙的爽脆醃漬蒜頭非常開胃。

香脆番茄麵包$85！烤麵包上塗滿新鮮的番茄蓉加上濃郁的特級初榨橄欖油，吃下口感香脆味道酸爽可人，如果加點蒜香相信會更加吸引我。

西班牙伊比利黑毛豬火腿$398/50g、$298/30g，餐廳是西班牙頂級伊比利火腿品牌Joselito在香港的官方大使，Joselito的火腿被譽為全球最佳伊比利火腿，至少熟成60個月僅選用100%純橡果餵養的伊比利黑毛豬，每片火腿也嫣紅油潤充斥濃郁的堅果香氣，吃過它之後真的很難回頭啊。

加大碼鯷魚牛油多士$90！選用來自L’Escala的頂級鯷魚來炮製，搭配自家製Tramezzini麵包及松露曼徹高羊奶芝士奶油，奶香鹹香共冶一爐非常唰嘴配酒之選。

魚子醬西班牙油條$210！油條炸得酥香可口裹上Jocelito豬腩薄片再綴以Perseus No. 2魚子醬突顯矜貴，一口吃下先由鹹鮮的魚子醬捉緊味蕾，繼而有鹹香的豬腩薄片安撫牙齒，最後以酥香油條完美覆蓋滴水不漏的美味沖擊。

鰤魚薄切$210！新鮮的日本鰤魚淋上自家製熱情果醬賣相吸引，香軟的鰤魚刺身充斥果香味道酸甜清新，吃著還有來自西班牙北部的Piparra青椒徒添微辣滋味好過癮。

煙燻茄子配松露蜂蜜、芝士及與Sobrassada香腸$150！地中海黑茄子經炭烤後帶出幽幽的的煙燻香氣，搭配自製松露蜂蜜、曼徹高羊奶芝士和Sobrassada香腸，吃下茄子香軟細滑芝士上有咬口十足的香腸，鹹香甜美充斥口腔之中超級和味。

西班牙香腸扁豆燉菜$190！Chef 以家常菜來征服我們的饞嘴，以西班牙的辣肉腸、香腸、血腸、扁豆加蔬菜配慢煮半熟蛋組合而成，拌勻後用自家烤製的麵包伴吃味道超濃郁是溫暖的味道。

吃西班牙菜飲Sangria$850是常識吧！獨樂樂不如眾樂樂點來King Size分享，有幾巨看我抱著它便知曉。

塞哥維亞西班牙乳豬$950！是Catalunya的招牌菜源用經典方式在此呈現大家眼前，大廚會席前以瓷碟切割乳豬然後摔碎儀式感十足，為大家帶來非常獨特的色香味體驗。

西班牙乳豬以基本調味後慢煮一晚好花工夫，吃下皮脆肉嫩油香滿溢更品嚐到乳豬本身的鮮嫩肉香，做到肥而不膩甘香可口是超水準的味道。

日本海膽青口紅椒香腸西班牙飯$780！選用日本海膽、青口及紅椒香腸來炮製，飯粒以海膽來烹煮濃郁的海洋鮮味夢縈魂繞，加上鹹香惹味的紅椒香腸和鮮嫩青口來個海陸大混戰，絕對是重口味人仕必吃之飯。

Piquillo$125！Piquillo Pepper帶上微辣稍甜的味道，鮮紅色的辣椒散發出香甜微辣的味道非常迷人。

Pineapple$95！用上新鮮的肉桂來烹煮絕非灑粉炙燒那麼表面，就算不愛肉桂的我也抗拒不了這香甜誘惑。

來到甜品環節我大推這客Torrija焦糖吐司$115！自製酥皮麵包以牛奶、雲呢拿及蛋黃浸泡後煎至焦香，配上自製厚忌廉及像焦糖的白朱古力醬，吃下外層焦脆內裡軟滑帶有滿滿的焦糖拖肥香甜，這味道對我來說傾國傾城可謂完美。

黑巧克力慕絲配咖啡冧酒鹽味焦糖醬$115！黑朱古力慕斯口感綿綿的，搭配咖啡冧酒鹽味焦糖醬帶出甜美香氣，朱古力和咖啡迷萬勿錯過喔。

Churros$115絕對是西班牙的經典甜品！成品非常大條滿足感超強，外脆內軟鹹甜交集的美妙口感令人動容，喜歡這兒的油條肉桂味輕巧，沾上焦糖醬或朱古力慕絲共嚐叫人回味不已。

這夜品嚐了Chef Rafa很了拿手菜式非常滿足，還有不少想試的美食要約朋友來再捧場了。