做法 ：
(1) 紅豆洗淨用大窩滾水煮約35-50分鐘至爆口, 立即熄冚蓋焗半小時, 隔起。(煮豆水留用)
(2) 將粘米粉及澄麵粉用２５０ｍｌ清水拌勻成粉漿
(3) 量煮豆水４００ｍｌ下鍋把片糖煮溶(豆水份量不足可加入清水), 隨即把大滾的片糖水衝入粉漿中不斷攪拌, 直到混和一體 (動作要快, 粉漿不能太傑, 如太傑需要加入清水)
(4) 在小碗上塗油再注入2/3滿粉漿, 加入紅豆 (油要夠及最好用矽膠模 /不黏焗盤)
(5) 排放在蒸鍋內以大火力蒸約15-20分鐘
(6) 取出待涼, 進食時用竹籤挑起即可 (唔好心急, 要等佢涼曬先好拎)
