哈哈, 又係光波時間,
但個菠蘿餡 我都係覺得買現成既比自己做方便
咁冇唧筒個皮點整呢,大家可以睇下下面
一個整一路焗真係忍吾住係咁食呀,個皮勁鬆化呀^^
菠蘿餡 :
罐頭菠蘿大罐裝
糖6湯匙
麥芽糖兩湯匙
先將一圈圈的菠蘿切開再壓扁, 將水份榜乾, 菠蘿加糖用慢火
炒 15-20分鐘至乾水再加麥芽糖撈勻, 取出放涼一點, 將菠蘿
餡每 7g 分成一粒搓圓
餅皮 :
低筋麵粉 120g
粟粉 48g
糖 24g
蛋黄一隻
牛油 96g
牛油加糖打至淡黃色再慢慢加入雞蛋, 將後加入粉類輕手搓勻,
因為冇買唧筒,所以我用餅棍LOOK到平均,再介出一條長條
取一粒菠蘿餡, 放在餅皮一端卷一圈, 將餅皮切斷
鳳梨卷皮D紋,我用刀背圍圈咁輕輕壓上去
預熱焗爐 170度火焗17分鐘
