[食譜分享] - ^3^ 伯爵奶茶戚風蛋糕.....

一陣姊妹們上泥我屋企一齊整 ''玻璃曲奇''~

^3^為左好好款待佢地.....
我整左個伯爵奶茶戚風蛋糕~


材料:
雞蛋 3隻
糖 25g
牛奶 38g
菜油 38g
低筋粉 52g
伯爵茶包 2包

預備:
1.將牛奶加熱, 放入伯爵茶包浸5分鍾, 然後擠出奶茶, 茶包留下備用
2. 將低筋粉過篩

做法:
1. 將蛋白和蛋黃分開
2. 蛋黃打至淡黃色, 加入奶茶及菜油拌勻
3. 將已過篩的低筋粉, 倒入蛋黃糊中, 拌勻至沒有粉粒
4. 打開茶包, 倒入茶渣拌勻
5. 將蛋白打至起泡, 加入糖打至企身
6. 將1/3蛋白倒入蛋黃糊中, 拌勻
7. 再將蛋黃糊倒回盛載著2/3蛋白霜的大碗中, 拌勻
8. 倒入6吋戚風模中,以170度焗25分鐘



感謝 MakiyoB 提供以上資料
MakiyoB的網誌 http://makiyob.blogspot.hk/