平均每星期也會煲2次湯一家飲用,每次煲湯都已經可以飲兩天。
一大煲水,水滾後放材料煲2﹣3小時就完成,好有成功感。
因為沛沛經常咳,所以用料都比較小心,寒涼食物一定戒清,
冬蟲草湯會比較常飲用,如果無時間煲湯的話,就蒸幾條給沛沛食。
材料:
冬蟲草
花膠果皮瑤柱淮山瘦肉(出水)
花豆
冬蟲草:8至10條 (用水清洗)
網上資料:冬蟲夏草其具益精氣、補虛損、止咳化痰之功效,具有免疫調節、抗腫瘤、升白細胞、降血壓、抗衰老、抗疲勞、調節内分泌、抑菌、抗病毒等多種藥理作用,久咳虛喘,勞嗽痰血者食用佳,長期以來被視爲珍貴的強壯滋補中藥和藏藥。冬蟲草有極高的補肺、補肝功能,除化痰止咳外,對哮喘、氣促、慢性氣管炎均有顯著療效。
藥性:甘,溫。歸腎、肺經。功效:補腎益肺,止血化痰。
花膠:1﹣2隻(先浸發數小時或一晚,然後用薑蔥出水)
網上資料:花膠極有滋補食療作用,有豐富的膠質及蛋白質,滋陰養血,固腎培精,對於肺腎 虛弱、貧血等,均有效。更令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口復完有幫助。根據清朝<本草網目>記載魚鰾<花膠>「味甘、氣溫、入腎經。專補精陰,更能生子。」中醫亦提議 食花膠對糖尿病、白內障、哮喘、骨質疏松、皮膚熱毒及防癌有治療功效。花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質,是固本培元、補氣活血、增精強腎、美容護膚, 對身體各部份均有特殊補益能力,無論男女老少均適宜食用,是補而不燥之珍貴佳品。
果皮:半塊(浸透後刮去果皮瓤)
網上資料:果皮有理氣健脾、燥濕化痰、疏風、散氣、消滯的功效,果皮的甘香味可去除煲湯時肉食的腥味。
瑤柱:4﹣5粒 (浸泡後使用,先將乾瑤柱清洗,用水浸軟約2小時以上)
網上資料:瑤柱因其特殊的香味,肉味清甜,是深受人們喜愛的海味珍品。瑤柱的營養價值很高,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種物質。用於炖湯,味道真是極為鮮美,經常食用,可滋補、養顏,保養身體十分見效。具益五臟,滋腎陰的功效,故特別適合於作為湯料。
淮山:4﹣5塊(用水浸約2小時以上)
網上資料:具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效,滋補作用甚佳。
花豆:30粒左右網上資料:營養高,蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。消除水腫。提高免疫力,調低血壓 ,緩冲貧血,有利於生長發育。同時解毒,增强腸道功能。中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效,可調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維,所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率,而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇,有助於預防心血管疾病發生。加上具有大量的維他命B1,所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分,少量常食則有益身體健康。
我自己好怕食冬蟲草,感覺好似食蟲,不過沛沛係好喜歡食蟲~~
好似同條蟲好親密
個樣幾LUM,佢喜歡成條咬~~
好在沛沛鍾意飲湯,一D都唔浪費~~