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3.6北海道牛乳布甸 - 附食譜

concon煮意 於 2013-12-21 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1734

分類:甜品
3.6北海道牛乳布甸




這款是我夢寐以求想做到的甜品, 我雖然唔會

諗住好難,但都無諗過容易, 係咪俾我激死呢!

問題係要整得好食就可能有難度, 始終都係

有d 技巧!



真係滑嘟嘟啊!


呢次做法跟咗Joe Chan 做法, 材料好簡單,

做法也好易,只係要緊記唔好大火煲,咁就

得架喇 !

材料   :

3.6牛乳                          1000ml

糖                                      100g

魚膠粉                                19g

淡忌廉                             500ml

做法 :

1.  將牛乳細火煲溶糖, 一定不可以滾起.

2.  魚膠粉用熱水開, 有約30ml - 50ml水,坐熱溶魚膠粉
       (如用魚膠片要用23g才夠)

3.  魚膠水混合己溶糖的牛乳, 再快手倒入淡忌廉拌勻,

       倒入小柸中, 放涼後放入雪櫃雪3小時即可食用!


溫馨提示  :  如即日食用要落多一点魚膠粉, 例如19g 要改為22g,

                     因時間短會比較散林!
















感謝 concon煮意 提供以上資料
concon煮意的網誌:http://connieblogkitchen.blogspot.hk/
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