白色綠豆缽仔糕 - 附食譜
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佢係咪好Chok呢..........................我係講個缽仔糕呀!
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我今次用0既糖係白上糖,因為驚白色無咁
好食,更加要用好d ,希望效果都會比一般
好.果然不負我所望啊!
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1. 粘米粉 80g
2. 生粉 22g
3. 水 100g1+2+3 先混合攪至無粉粒
4. 水 200g
5. 白砂糖 70g
將4和5煲滾, 撞落去粉水(但撞之前要攪勻免沉底.(緊記)
做以上動作前要預熱蒸爐(放定綠豆碗,即時倒落小碗,大
火蒸20分鐘.(我用呢個碗好迷你好正,就好似迷你缽仔糕
碗一樣size)呢 d 小碗我今次蒸8個都等唔設半個鐘就即
刻攞一個食咗! 嘻嘻!放涼半小時用竹簽起就攪定喇!
我係跟呢個食譜整架,照住做就得喇!
綠豆適量,呢度份量半碗至大半碗已經夠喇,真係
超好食! 正 ! 一定要整啊! 掂 ! 哈!
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