香茅豬扒
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用香茅汁同香茅,加鹽糖,米酒,粟粉薑汁
和少許油先醃.
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乾蔥炸咗放面,好香香茅味,好和味,正!
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份量 : 有8件件豬扒 (我地係大食四
人組,我建議如果2人3件
最啱, 當然都要睇豬扒大
細而定啦!)
香茅 1条大 (細条要2条) 一半
加少少水榨成汁,格渣,如
不介意食個時有梗梗地吉
口,都可以放埋落去
乾蔥 2大粒 (炸香最後放
上面就可以喇)
米酒 2 茶匙
生粉 2 茶匙
鹽 適量
生抽 1 湯匙
薑汁 1 茶匙
糖 1 茶匙
全部醃料醃豬扒2 - 3 個鐘以上最好,香茅味
會夠d ,如果即醃即煎的話,多d香茅先夠味喇!
(煎0既途中放2湯匙水,慢慢煎到收回水為止,
有少少金黃色咁就至good啦)
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