榛子海棉蛋糕 (附食譜)
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材料 :
鷄蛋黃 45g
糖粉 30g
雲尼拿香油 1/2 tea spoon
蛋白 100g
砂糖 35g
低筋麫粉 30g
榛子粉 50g
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做法 :
1. 麫粉過篩後和榛子粉混合備用
2. 鷄蛋黃和糖粉攪拌至濃調
3. 蛋白和砂糖打至企身 ,一半和 (2)混合.
4. 將(1)加入 (3),分2-3次加入,完成後再加入餘下蛋白霜.
5. 倒入麫糊模後輕敲數下,放入焗爐,焗大約20
分鐘,用竹簽試看有沒有麫糊黏住,如沒有,
即可出爐.
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鬆軟之餘,亦有榛子0既口感同味道!
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