椰汁紅 豆 糕
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禽日熱熱地,好想食糕點,就想
起食紅豆糕,好耐無整!
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材 料：
鷹粟粉 ................1 杯 量柸份量
椰汁 ...................1 杯
沙糖 ...................1 杯
紅豆...................1碗(通常買$5分2次用)
自己鍾意落多d或少d都得
紅豆起碼浸半日,前一晚浸仲好!
鮮奶 ...................1 杯
大菜糕.................半兩
清水................... 2 杯
製 法：
1. 紅豆洗淨後，浸4-5小時加水
煲大約 20 分鐘，取出盛乾水
份。(不過先要試試是否足夠林身)
2. 用1柸水加入鷹粟粉攪勻.(備用)
3. 用 1 杯清水加入大菜糕慢火煮溶，
煮時要慢慢地攪拌,加入糖及椰
汁,鮮奶,並不停地攪拌,再慢慢
加入另1柸鷹粟粉水至滾為止,
最後熄火,放入紅豆一起拌勻.
4. 把煮滾的材料，倒入糕盆內，放
涼後入雪櫃雪凍(大約2-3小時)即成.
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